mists: 是茶碗蒸! 兩人份的食譜是 醬油15克味醂5克柴魚高湯粉適量,加溫水到200克之後配兩顆蛋(打蛋要細緻一點然後用濾網濾掉蛋的其他雜質加進去,所以最多用溫水不然蛋會燙熟),一般的飯碗裡面分批把固體食材-茶碗蒸汁(?)-固體食材-茶碗蒸汁慢慢堆疊起來,固體食材我室友用秀珍菇、雞肉塊(稍微煎熟)、冷凍熟蝦(在這邊實在不敢自己處理海鮮ww),用有深度的平底鍋加適量水然後把茶碗蒸放在架上蓋蓋子開大火,水滾後因為我們的蓋子沒有氣孔所以用小湯匙卡著讓蓋子有縫隙水氣可以出來~,轉小火蒸8-10分鐘,冬天吃超爽......