[廢]
現在在往台北的高鐵上，把要處理的事處理完了。整理相簿發現自己太批判了，以下是2023/10/04(三)吃中午時段吃觀醬手(242新北市新莊區新泰路284巷7號)的小記錄。
這餐整套是1680/位，生薑跟柚子蘿蔔無限續，體感覺得★★★★☆，但是我的筆記看起來很糟。
現在在往台北的高鐵上，把要處理的事處理完了。整理相簿發現自己太批判了，以下是2023/10/04(三)吃中午時段吃觀醬手(242新北市新莊區新泰路284巷7號)的小記錄。
這餐整套是1680/位，生薑跟柚子蘿蔔無限續，體感覺得★★★★☆，但是我的筆記看起來很糟。
腐皮魚卷：有一種楓康超市般的廉價感，醬的味道完全感受不到有什麼意義。
鹽味真鯛：糯米鹽的香氣不錯但太多了，魚的清甜沒有留下，只感受到鹹味留在口中。
秋鮭(壽司)：中規中矩。
白甘(壽司)：刀工很有效的降低了魚肉的韌，但同時可能也減弱了日本鰤魚在脆度上的賣點，但甜味不減，屬好吃那邊的。
生筋子：酷東西，原型分子料理，不追加山葵我會覺得有點太腥。
鮭魚白子：我吃不懂，吃起來像照燒雞肉佐烤蔬菜= =。
濕式熟成鰹魚半敲燒：目前表現最佳，入口的甜味到餘韻都很完整。
厚岸生蠔：蚵本身中規中矩，但那個葡萄超甜。
甜蝦(壽司)：中規中矩，昆布的視覺效果不俗。
青甘下巴：杏鮑菇不輸魚肉，中規中矩。
XO醬扇貝茶碗蒸：菜脯的脆一直干擾整體的口感，除此之外就是很普通很普通的蒸蛋。
炸白鰻：海苔是多餘的。
比目魚干貝海膽魚子的迷你丼飯：還好前面生筋子的時候我有追加山葵，超膩。
山椒伊比利豬肋條：地瓜絲很酥，肉的口味應該是下飯菜，不太確定這道菜在整個菜單上扮演的角色。
櫻花散壽司：招牌，安定，好吃。
秋刀魚：香。
味噌湯：洋蔥還是脆的0.0。
豆漿奶酪佐玉米醬飾以味噌大豆：蠻好吃的，但更多一定膩。
有時候我覺得我對事物的評價很像垃圾熊貓。
ex: 那個人長得好像水滴魚喔，蠻可愛的。
ex: 那個人長得好像水滴魚喔，蠻可愛的。
正事忙完，今天不是我付錢 
柚子蘿蔔跟嫩薑：無限續，快樂。
香煎蝦球：蝦球完全沒有彈性，蝦味的優缺點都很明顯，整體跟皇帝豆沒有到很搭。
鹽味炙燒白帶魚：肉很厚，口感很好，炙燒之後的油脂香氣有出來，白肉魚的味道不明顯這點被雪花鹽大大的補強，優秀。
富士鱒(壽司)：入口香氣很強烈，除此之外跟鮭魚都很像，酷東西。
九州青甘(壽司)：中規中矩。
滷南非鮑：非常多餘的一道，番茄、橘子、秋葵、蘿蔔、鮑魚、芒果醬，沒有一個味道有組合在一起的。
生筋子：酷東西，原型分子料理，不追加山葵我會覺得有點太腥。
鰆魚：茗荷的脆跟魚肉的綿密很搭。
厚岸生蠔：中規中矩。
鮭魚白子：綿密，優秀，海苔跟白飯有提升白子的口感。
松葉蟹：台灣這時間的萬里蟹太強了，松葉蟹量不特別就顯得無聊。
炙燒比目魚鰭邊x炙燒鮪魚泥(壽司)：同時兩種味道，同時消失，賊酷。
南瓜松露茶碗蒸：南瓜味偏淡，中規中矩的好蒸蛋。
干貝海膽魚子的迷你丼飯：還好前面生筋子的時候我有追加山葵，微膩。
烤鰻肝：內臟無敵。
原鱈下巴：整體很不錯的烤物，但除了湯葉很脆以外沒記憶點。
白甘釜飯：用的是魚頭，好吃！可以續！可以續？！
味噌湯：就味增湯。
紅豆浮島蛋糕：吃不習慣，好乾的羊羹？
sadness4ever: 請我嗎
hood12343: 你開口我就請啊 
sadness4ever: 咬咬
早就懷疑你很久了 喔胖胖
hood12343: 要哪天跟我說，不過6點那場菜會上得有點趕
不是啊今天誰跟我開口我都ok啊 
白菜魚捲：單吃單調，但醬不錯，所以是平衡的。
七指白帶魚：厚，中規中矩，沒有上次酷。
富士鱒(壽司)：跟上次差不多。
水章魚(壽司)：紫蘇花稍微有點搶戲，口感有趣。
土魠魚：土佐醋有點宣賓奪主，沒感覺到魚肉，還吃到魚刺了。
九州青甘(壽司)：油脂明顯比上次優秀。
鱈魚白子：不錯啦，但自從壽司郎量產之後就很難驚豔我。
滷黑鮑：進步好多，非常多，但就不差。
長鰭鮪魚大腹(壽司)：中規中矩。
玫瑰膏蟹：新鮮度跟烹煮時間都很完整，我吃蟹肉吃得比較開心就是了。
厚岸生蠔：奶味有提升。
白旗魚：夠油，中規中矩。
安康魚肝：非冷凍的吃得出來耶，一如既往的好吃。
薑汁豆乳茶碗蒸：酷爛，有點豆花的感覺。
海膽胭脂蝦干貝鐵火捲：終於，這個超膩組合的位置終於迎來了目前最接近完全體的存在。一口塞完還是清爽的，也沒有食材的存在太明顯或是消失，猛的。
烤午魚：應該不差，但我有抗性了。
烏魚膘：極神，這很難不好吃耶。
鰻魚飯：中規中矩。
石狩味噌湯：蒜跟味噌的比例很好，少數好喝的大蒜奶油湯。
蘋果乳酪塔：有點酒味。
久別重遊
起司醬炸蝦：混了一道，沒特色也不怎麼樣= =。
真鯛：如果土佐醋是條魚，那大概就是這個味道了，至少這道我只感受到醋。
白甘：味道比上次濃醇，但老問題，如果白甘的賣點是脆口，那下這種刀就毀了啊。
滷鮑魚：維持了上次的評價，不差。
尖梭：很油很棉，猛的。
水章魚：口感很酷，紫蘇花的量也對了，好吃。
厚岸生蠔：這次葡萄沒這麼甜了，中規中矩。
螢烏賊軍艦：去骨去眼去龍珠，說真的，反而更像小卷。
白菜魚捲：不錯，但好無聊。
干貝磯邊燒：中規中矩。
黑鮪魚大腹：油爛讚。
金沙蛤蜊茶碗蒸：沙沙水水，不難吃，但就跟想像的一樣。
海膽丼：非常優秀。
鰤魚下巴：配紅味噌醬頗搭，洋蔥微多餘。
冬筍紅甘釜飯：原鍋＞上菜＞續碗。很好吃，有鍋巴。
味噌湯：就味噌湯。
優格乳酪捲：餡有點厚，偏甜。
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鮮魚玉米筍：下面有山藥泥，菜如其名。
鮮魚玉米筍：下面有山藥泥，菜如其名。
海螺：有甜有脆有點海水味。
石垣鯛：以鯛魚來說好有嚼感，不過芝麻有點多餘。
白甘：天暖了點，白甘本身重香氣大於脆度的現在，這種刀工就比之前有效多了。
花卷生蠔：中規中矩，小黃瓜有點多餘。
炸太刀魚：很優秀，不知道為什麼給我2塊
螢光烏賊：極度優秀，上了一個酸度很讚。
紅燒青甘白子：中規中矩。
米果炸干貝：總覺得米果大大破壞掉干貝的香氣了。
土魠：配上味噌後，綿密感是大提升，優秀。
黑鮪魚赤身：聽說是今年第一尾本尾，經典。
真丈：嗯，不錯啦，但就，嗯。
甜蝦海膽：中規中矩偏優秀，。
絲瓜蛤蜊茶碗蒸：風味普通，想法好酷。
照燒鮭魚肚：好吃是好吃，但，好無聊哦。
白帶魚頭釜飯：總之現在就走個釜飯w 目前這是吃過最普的釜飯就是了。
味噌湯：就味噌湯。
三盆糖冰淇淋：我吃不懂。