夏色
1 years ago @Edit 1 years ago
今天做了粉色的冰皮月餅
皮是用火龍果汁上色的,餡是番薯(地瓜)
昨天做的是普通的白皮,綠豆鹹蛋餡的
果然我還是比較喜歡吃自己做的,比較沒那麼甜
https://images.plurk.com/6NNxhTdFSXjwNwTxmURClS.png
好厲害
(中秋只喜歡吃綠豆椪、芋頭酥的
夏色
1 years ago
choco_cake: 其實冰皮沒有很難做,外皮的做法跟做麻糬差不多,餡料也是用容易壓成泥的食材就好了,裏面還可以再包醬/果乾果/仁。反而傳統的月餅比較難做,因為要烤。

我們這邊都是吃月餅,很少在中秋節吃蛋黃酥這類的。想知道台灣有沒有賣冰皮月餅/廣式月餅。

現在很多新式月餅,像是裏面包麻糬的/流心的,真的越來越不想月餅www 年輕的一輩都喜歡新式的,老一輩就喜歡傳統的五仁,雙簧白蓮蓉,金華火腿等口味。
Katie_ykw_0515: 先前看過冰皮月餅製作影片,覺得影片畫面好療癒www

今天才在FB看到有人說台灣的月餅(蛋黃酥綠豆椪芋頭酥那些)根本不是月餅哈哈哈XDD 不過也是從小中秋吃到大習慣了,都隨便吃

看fb底下留言是說廣式月餅有賣,但因為偏甜黏牙容易膩,再加上價格偏貴,台灣好像不怎麼買來吃或送,我是很少吃到啦xd 冰皮我這是沒怎麼看過,感覺在都市比較大間的店才會賣

真的現在口味千奇百怪,我上次吃過餅皮是巧克力口味的XD
感覺是圖一時新鮮,送禮也特別,但還是老口味最耐吃uu
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