備料：
1. 里肌豬排用鹽巴、檸檬冰磚醃製
2. 高麗菜剝小塊，洗凈後瀝乾
3. 蒜頭、蔥白切末
4. 白米洗淨後瀝乾
5. 混合檸檬冰磚與醬油，補水至適量

做法：
1. 冷鍋下油，鍋熱後下里肌豬排，煎至兩面微焦後盛起備用
2. 原鍋補少量油下2/3蒜末、蔥白，爆香後加入高麗菜拌炒
3. 高麗菜變軟後加入白米，拌炒均勻並鋪平後加入調料水，煮至大滾
4. 將里肌豬排鋪在上層，加蓋以中大火加熱5分鐘後關火
5. 不開蓋持續燜煮15分鐘，開蓋前用大火加熱1分鐘做出鍋巴
6.開蓋後加入剩餘蒜末攪拌均勻
7. 完成