(筆記筆記)

hlc84gl01: 嘿！你好呀，我是肉骨獸，很高興為你服務。有什麼問題我可以回答或協助你處理的嗎？

meaty: 你知道怎麼煮滷肉嗎

hlc84gl01: 當然知道！以下是簡單的滷肉食譜：

材料：
- 500克五花肉
- 1塊黃豆腐
- 2塊鴨血或豆干
- 2片薑
- 3瓣大蒜
- 2顆八角
- 2片草果
- 適量的醬油

- 適量的砂糖
- 適量的料酒
- 適量的水

步驟：
1. 將五花肉切成適當大小的塊狀。
2. 燒一鍋滾水，將切塊的五花肉放入煮一下，取出後用清水沖洗乾淨，去除血水。
3. 鴨血或豆干切塊。
4. 薑切片，大蒜切片。
5. 另起一個鍋，加入適量的油，炒香薑片和大蒜片。
6. 加入八角和草果炒香。

7. 加入五花肉塊炒至表面微黃。
8. 加入適量的醬油、砂糖和料酒，均勻翻炒。
9. 加入水，水量要稍微多一點，蓋過所有食材。
10. 蓋上鍋蓋，轉小火煮約40分鐘至一小時。
11. 最後加入黃豆腐、鴨血或豆干，再煮約10分鐘至滷味入味即可。

滷肉煮好後，可以配白飯或滷麵享用。希望你能成功煮出美味的滷肉！

meaty煮滷肉
複雜版

hlc84gl01: 素食版：

材料：

1. 素肉：500克（可用豆干、豆腐、素雞等代替）
2. 五花豬肉：300克
3. 蛋：2個（可選擇性添加，用於增加肉的鮮味）
4. 土豆：2個（切塊）
5. 紅蘿蔔：1根（切塊）

6. 根莖類蔬菜：如蓮藕、竹筍等（切段）
7. 香蔥：適量（切段）
8. 乾蔥：適量
9. 乾辣椒：適量
10. 八角：2顆
11. 肉桂：1塊
12. 醬油：適量（用於炒醬）
13. 料酒：適量
14. 水：適量

步驟：

1. 將五花豬肉放入滾水中煮沸，撇去浮沫後捞出。
2. 將煮熟的豬肉切成適當大小的塊狀，預備一旁備用。
3. 將素肉剁碎，也可以將其放入攪拌機中搗成蓉狀。
4. 在鍋中加熱適量的油，加入乾辣椒、八角和肉桂炒香。
5. 加入乾蔥炒至微黃。
6. 加入豬肉和素肉一起翻炒。
7. 加入醬油和料酒調味，然後加入足夠的水。
8. 將土豆、紅蘿蔔和根莖類蔬菜放入鍋中，煮熟。

9. 最後加入香蔥段，煮一陣子即可上桌。

注意：根據個人口味，可增加或減少調味料的量。另外，也可根據自己的喜好添加其他蔬菜或配料。