〖新疆烤饢〗蔥燒餅（店家稱作：三角餅）口味：
蔥：中度偏少。
油：正常。
麵體：體積偏小、薄，帶有甜味。
酵母：氣孔漂亮。
咬勁：外皮酥脆、麵體軟綿有彈性。
等級標註：
麵體體積標註：60、麵體蓬鬆彈性標註：80、蔥量標註：60、麵體厚度標註：60、麵筋韌度標註：35、外皮酥脆感標註：80、麵體甜度（50以下為甜）標註：20。

〖新疆烤饢〗蔥燒餅（店家稱作：三角餅）適合：
胃口小，喜歡清淡蔥味的人，
〖新疆烤饢〗三角餅麵體偏小、薄，所以缸爐炭烤的酥脆感較為強烈，
而麵體稍厚部位蓬鬆綿密感十足，有彈性卻不會強韌，
麵體並帶有些許甜味，算是「彈性、軟綿、些許甜、蔥味清淡、外皮酥脆」的日式麵包風格。

〖新疆烤饢〗缸爐炭烤蔥燒餅（三角餅）體積偏小，麵體也比較薄，蔥味比較淡，而且麵體帶有甜味，出乎意料麵體是蓬鬆軟彈Q的口感（很像合成燒餅），目前品嚐過的蔥燒餅，這樣的組合是比較少見的。
〖新疆烤饢〗的烤饢和三角餅都是採用缸爐炭烤烘培方式，不過，特色商品還是以烤饢為主（個人則是覺得蘿蔔絲餅最吸引人），所以三角餅出爐時間就比較少一些，個人會比較推薦等待剛出爐的三角餅。
整體：
【新疆烤饢】三角餅麵體偏小、偏薄，所以外皮酥脆感會比較明顯，麵體稍厚的部位，麵筋強韌度低，非常鬆軟綿密（有合成燒餅的口感，不過合成燒餅麵體比較厚），加上麵體有些許甜味（相似阜杭燒餅麵體），蔥量不算多，但是因為麵體偏小、薄，所以蔥味不算太淡，適合清淡口味的人。
相簿：06：02：00〖烤餅：缸爐炭燒〗新疆烤饢（新北：板橋、國慶黃昏市場）