給大家看看今天的鹽酥雞（Ｘ
可是很普通，也有點死鹹，我可能要想一下要從粉怎麼改變

竹竹炸物

酥炸粉暴力解(?)
用啤酒或氣跑水調漿會變得輕盈鬆脆，加蛋的話會澎，但容易回軟

wanna0221: 最近很認真研究炸物喔！！（Ｘ）休假幾乎都在看炸物的比例（？？

_lilac: 但是我不太喜歡調麵糊的那種，炸物
我比較喜歡傳統鹽酥雞的那種感覺？我以為是地瓜粉直接沾上去，但就不太好吃，雞肉是有味道，可是就是很死鹹，就不太好吃

煙一點太白粉 胡椒鹽 加點醬油跟味淋就OK惹

e07914: 所以醃料內容就是，太白粉＋胡椒鹽＋醬油＋味霖，然後外面再沾地瓜粉嗎

那感覺竹竹很適合唐揚雞呢，醃完直接拌粉下去炸
五香粉、胡椒鹽跟醬油一點點，薑蒜就看個人喜好

_lilac: 我的炸物興趣其實是被日清炸雞粉勾起來的！真的很好吃，可是對我來說太鹹了，所以我才開始想做一個符合我口味的唐揚雞／鹽酥雞這種感覺，想說等嘗試成功要來買檸檬氣派的吃一餐（Ｘ
好！等我可能再過一陣子來炸！