水仙宮、鴨母寮、東菜市，都是白的發糕，會附上盒子裡面那個小插牌，是過年一定要用白色嗎？

俗俗的賣也是有賣，一樣是白色

高雄印象中也都白的

沒有紅色?

台南發糕都白色，去外縣市住才知道發糕有別的顏色。過年的發糕會點紅(印象中)

嘉義也是白的，覺得應該沒特別的意思，就是好生產？
上面一點紅，飯春插上去，感覺也是蠻喜慶的

白的發霉容易發現
黑糖色的沒發現吃下去會很刺激

會不會跟發展史有關?
如果紅白發糕的顏色差異來自於糖的使用，越白的糖是越精製的糖
那麼發展的比較早的南部地區有沒有可能更有機會用上以前比較高精製比較貴的白糖來做發糕呢?

This_moment: 欸好像蠻有道理的，我明天畫一張來問問好了說不定會釣出神人

想知道耶 我好像沒吃過白發糕

台南基本只有黑糖或是白的餒

然後小插牌應該是飯春

原來發糕有黑糖跟原味白以外的嗎(節慶用)

春仔花可以插飯也可以插發糕

啊 不是本來就有粉紅色的喔？阿嬤做發糕都會放色素欸 就粉紅的啊🤔

KICHIKUS: 沒~南部沒有看過粉紅色的發糕過

MZKM_Shinobu: 居然😳

我宜蘭，印象中只有看過黑糖色

傳統就是白色的喔，黑糖是後來出現的口味

大概這樣ㄅ