萬聖節時打下來的南瓜王可食用部分在食材庫內已存放一個多月。儘管食材庫內有著合適的低溫,應該算得上新鮮的蔬菜也該在變質前處理。
男人在食材庫中找了一陣子,將牛奶、日光鳥胸肉、洋蔥、奶油、高湯、以及料酒等調味料取好。當然,還有那個只吃剩四分一的南瓜。
帶著布萊特在森林內尋找著記憶中能夠食用的香料,趁著廚房無人使用之時,把所有材料提至料理台前。
凜凜寒冬中最合適食用的非南瓜濃湯莫屬,手邊有的材料足夠製作一鍋對它有興趣的人都能夠滿足的份量。
日光鳥胸肉是連隊的前輩打回來後分解出來的,把它們切成小丁後放入料酒、鹽、糖……以及黑胡椒先醃一陣,可以把雪藏的味道去料。
幸好早些日子已經處理好南瓜籽,所以只需要削皮切小塊下鍋蒸熟就好。
「啨…布萊特。」似是最近天氣潮濕打火石都不能用了,只得招手讓鬼火來點來。鬼火伸出火梢纏繞著乾柴,不一會就劈劈啪啪地把它們點燃,終於是能將南瓜下鍋蒸熟。
「嘶…」洋蔥內的硫化合物一旦分解混入空氣中的刺激,即使是生前死後都讓人對它沒輒。
更替著單眼把僵直地將洋蔥切碎撜到水內,整個過程應該用不上五分鐘,但眼前還有一件更需要處理的事。
「布萊特,不要試圖去碰那條毛巾。」眼角餘光所見,鬼火正對掛在流理台前的毛巾伸出火觸,若是不阻止將引起火災。
總算是把最麻煩的洋蔥搞定丟水內,清洗一下撈起,算是將硫化物去掉一部分…
❖伯恩哈德
2 years ago @Edit 2 years ago
該把香草們切碎了。
「聽著,拿好,不要把香草灑掉或烤焦。」將香草切碎撥到小碟子中,置於鬼火頭上烤一會。只見它伸出了肉眼可見的火觸小心翼翼地捧著銀碟,碟子內的香草經低溫烤烘後青草的味道減低不少。
清洗刀具後,南瓜也該蒸軟了,撒掉蒸鍋把大鍋換上,瀝水後的洋蔥先下去把水份炒乾。同時把奶油及糖丟到南瓜內混合搗碎。
「該差不多…」開始嗅到洋蔥香氣後順手將剩下的奶油跟備用的日光鳥胸肉放到鍋內快炒。
這個份量,需時五分鐘左右就能把日光鳥肉都炒熟至表面帶金黃色…默默看著鍋內半透明的洋蔥,計算著五分鐘的時間,再灑進些料酒快炒,待酒精揮發得差不多後便注入高湯……
戴上手套撒走鬼火頭上的小碟子,「呼…」香草烤得恰到好處。
看著鍋內冒泡的湯,亳不猶豫地把攪拌棒伸下去將所有食材搗碎,湯色變成混濁的刺眼橙色。
「最後了…」奶油倒下去混合,除了將湯的顏色變柔和外還令冒著大泡的湯品降溫,待水泡再次變大就把火撒掉。
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