是偏甜口和低酒精的一款調酒，最特別的就是其中一樣食材——天使，有沒有增添甚麼風味並不清楚，但名字的天使就是來自這個食材。

確定了之後就出去獵食材，雖然食譜上並沒有特別指示要活體，但避免內臟會污染到食材，選擇了把天使完整(處於半死不活)地帶回大宅。

取出內臟是第一步，天使的身體是透明的，所以內臟位置看得一清二楚，所以下刀就不用猶豫，只是天使的身體比想像中要軟一點，下刀用太多力，不小心刺穿了內臟，腥臭的血瞬間湧出，瀰漫著整個空間，忍不住皺了皺眉頭。

如此美麗的外表卻有著如此骯髒的內臟，嘖。

選擇把天使完整帶回來處理是正確的選擇，看來這個天使已經無辦法使用了，隨手就丟掉了。

還好抓了一堆回來。

這次輕輕地下刀，慢慢地把頭和身分開，再慢慢地剖開身體，內臟全部清除，然後丟進去大碗內。

擦了擦額上的汗，把用具洗淨後就把透明軀殼拿回來切成丁，再拿去洗淨。

透明而柔軟，看似是果凍，讓人無法聯想這剛剛還只是個怪物。

再來就是把糖潰櫻桃切丁，把罐頭打開把櫻桃倒出，拿了一顆塞到嘴裡，在嚼的過程中表情也逐漸變得微妙，最後吐了吐舌。

把櫻桃切丁後就放到冰箱。

取出了威士忌杯，看倒入深可可香甜酒，然後把小湯匙反過來放在酒上，鮮奶油沿著湯匙，從酒杯邊緣緩緩流進，這杯酒的成敗就在此舉，書上有備註這是需要慢慢地倒進去，才會有漂亮的分層，倒太快和太猛就會混在一起。

雖然調酒看似簡單，原來也是要很有技巧。

「哎！」拿湯匙的手沒拿穩而掉進杯裡，這就把鮮奶油和可可甜酒混在一起。

只能重來，這次拿穩了，鮮奶油也慢慢浮在上面，這次成功地做出了分層。

再來就是把天使丁放在鮮奶油的表面，因為要浮在面，所以天使丁和櫻桃丁都盡可能切得細一點，減少了重量，小心地把天使丁放上去，再把櫻桃丁放下去作為點綴。

「呼。」滿意地點了點頭，最終完成了。

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