每一集的場景都會讓人看了有些喘不過氣，尤其是廚房備料的時候，人物之間互相吼叫辱罵、食物掉落、醬汁噴灑，好像一切幾乎快完蛋了，鏡頭很好的堆疊和醞釀了焦慮和完蛋的感受。

我沒想到我可以看完情緒這麼緊繃的劇欸！

不過讓我想我會看下去好像就是因為餐廳的一切遭透了，隨時都在崩潰邊緣，簡直爛透了，但角色們卻仍得面對他們的工作，想辦法收拾一切，或是想辦法生存，感覺很真實。

我很想知道他們為什麼都沒有人掉頭離開，還有除了崩潰以外可以怎麼面對那些。

這劇讓我想到了《給地獄廚房的情書》這本書獻給地獄廚房的情書
書裡面分享的西方餐廳廚房的工作環境充滿了高壓、性別/種族歧視、言語羞辱、明確冰冷而嚴明的職位制度，能夠讓人在工作上佩服你的只有你的廚藝還有你能否conquer所有這一切糟透的工作內容和職場環境。

我看完這書以後便變得由衷佩服那些以經營餐廳、處理料理為業的廚師們，廚房真的是個戰場，協調裡面的一切都像是戰爭一樣，需要高度有效率的人與人之間的合作還有紀律。

截錄一下：

#S1EP5

Marcus 因為來不及備甜點，結果手忙腳亂之下過度使用攪拌機，然後不小心害得整間店跳電，以致那天的營業和供餐都出了大問題。

然後Marcus自己一個沮喪的待在角落時Carmen來找他搭話：

Marcus: I won't make that mistake again.

Carmen: Yah, you would. But not cause of you, just cause...should happen.

#S1EP6

另一個餐廳糟透的時刻，Carmen跟的Richie
在餐廳後院的對話：

Carmen: Just a name for that thing were...that you are afraid of some good happening because you think some bad is gonna happening?

Richie: I don't know......life?

到底為什麼他們那樣高張力的互相傷害和吵架後還可以一起工作並好好談論事情啊？

而且並不違和，反而感覺關係變得更加緊密。

他們會覺得對方很討人厭或是認為對方是爛透的人，但又會同時覺得對方很棒或很重要，這些互動和感受很難得。

就好像看盡了對方的一切缺陷，但沒辦法，大夥還是得一起工作合力經營這家餐廳，這樣的感覺。

總之，我喜歡角色們發生衝突以後的反應，還有各自表達歉意的方式。

這部衝突張力這麼高，但並不讓人覺得狗血，反而覺得相當真實並被直戳生活的痛處，我想棒的點大概是這裡吧！

（我認為衝突張力很高、每一集都在為吵架而吵架又充滿狗血的劇就屬《華燈初上》最經典了（誤

＆ Carmen盯著不小心燒起來的爐灶的火，想著「乾脆讓火把整間餐廳都燒掉算了，這樣那些痛苦就都會結束了」的想法好真實！

真的...很真實，就是會有這種想法。