小玫瑰的手好幼

剛好最近想弄蛋糕🧁（差不多半年沒弄了

草莓大黃批

我未食過大黃(雖然master chef參賽者成日用w

然後我好像也沒吃過carrot cake

當你進了烘焙坑 真的要買很多材料和工具

我發現接觸烘焙後
最討厭不是洗碗，反而是量材料

人生第一次弄的（地獄）蛋糕
當時連蛋糕模具也沒有，真的是亂弄的

第二次買了模具，看了YT教學就好多了
但要用魚膠的蛋糕都好難控制

第三次的cheese cake
我不喜歡弄重複的東西所以又做了點變化

之後弄了些小蛋糕

第一次試玩忌廉...(好醜)

然後開始試弄一些fancy的蛋糕

這個是我弄過最複雜的蛋糕了...
當時的我真有毅力（吐血

由塔底開始，上面淋一層朱古力做隔層，然後朱古力海綿蛋糕，紅桑子慕斯，還要弄兩種忌廉
所以最後已經沒力氣弄裝飾了

一直很嚮往韓國cafe的甜點塔
不過偶然做一次就好，
只能說做過就知道有多麼不容易

然後就愛上弄塔了
這個是送給朋友的禮物

現在還是很怕發忌廉的我
香港大半年都很熱...就對打發更加不友好

My兩大鬼門：
1.魚膠片的份量
2.忌廉能否打發成功

忌廉很貴⋯打廢了很痛苦(錢包

也有試弄戚風
別看它長這樣，真的很好吃

然後get到了皇冠戚風的做法!!!

然後就沒有然後了
自從焗爐被禁錮之後，工作也很累就沒繼續了

也有沒有拍照就進肚子裡
從備料到烘焙到清潔到擺拍
真的

但看到自己進步還是很開心的
以前還以為是自己一生也學不會的技能

好了紀錄完畢
去睡了

你太強了吧

ngan0608: 選擇適合的食譜會大大提升成功率
外國那種1 cup of XX 超伏