此如來原

芋頭清洗放電鍋，內鍋加入少量水，外鍋三杯水。（一杯一杯試，蒸三次總共三杯）

取出加糖壓泥。

加粉

原本想用太白粉40g但沒了。

改成太白粉26g，玉米粉9g，地瓜粉5g。

混合均勻後加入液體材料。

攪拌均勻，捏成團。

開抽油煙機，不沾鍋倒入葵花油（約20ml），開中火加熱至筷子戳入有泡泡，接著轉小火。

滑入芋泥丸，單面煎30sec～1min後翻面，輪流煎至表面金黃，轉大火煎30秒起鍋。

微妙的像鹹酥雞攤芋頭餅造型。

芋頭 400g（全聯大甲芋頭一包95元大概2~300g）
二砂 40g
粉 40g
橄欖油少許（約5g）
牛奶少許（約10ml）
液體讓芋泥能成團即可。