【熊的食記：酸辣白菜】
開頭先秀一下今天下廚煮的成果
去年和大馬朋朋聊吃的，朋朋說她們過年有一道很好吃的菜：酸辣芥菜
我：欸芥菜不是苦苦的嗎><
朋：沒有喔！這道菜酸酸辣辣的很下飯，我們這邊過年都很喜歡這道年菜！
我(超心動)：哇!!!好想吃吃看，有食譜嗎？
朋朋：這道菜每個人加的食材都不一樣，像我們家會加：芥菜、蕃茄、蘿蔔、木耳、薑、辣椒，還有亞參，這道菜最重要的就是亞參
(文長下收)
開頭先秀一下今天下廚煮的成果
去年和大馬朋朋聊吃的，朋朋說她們過年有一道很好吃的菜：酸辣芥菜
我：欸芥菜不是苦苦的嗎><
朋：沒有喔！這道菜酸酸辣辣的很下飯，我們這邊過年都很喜歡這道年菜！
我(超心動)：哇!!!好想吃吃看，有食譜嗎？
朋朋：這道菜每個人加的食材都不一樣，像我們家會加：芥菜、蕃茄、蘿蔔、木耳、薑、辣椒，還有亞參，這道菜最重要的就是亞參
(文長下收)
我將食材記下來後，因為不知道亞參是什麼，還估狗了一下...嗯，是個很酸的東西(結論) 
然後好奇酸辣芥菜味道如何的熊，就在今年1月踏上了收集食材之旅好像某部動漫劇情 
然後好奇酸辣芥菜味道如何的熊，就在今年1月踏上了收集食材之旅
所有的食材在超市or市場都買的到，只有亞參超級難找的，跑遍了很多家店都找不到 
直到上星期，熊專程跑到一家印尼人開的商店，才終於買到亞參
直到上星期，熊專程跑到一家印尼人開的商店，才終於買到亞參
亞參包裝長這樣↓
但買到亞參時，芥菜的產季也過了，最後熊拿白菜來取代芥菜
有菜就好反正不成功便成仁 
於是熊今天下班後，就下廚煮酸辣白菜這道菜了 
熊放的食材有：白菜、豆皮、蕃茄、香菇、辣椒、薑、紅蘿蔔、亞參肉 
熊放的食材有：白菜、豆皮、蕃茄、香菇、辣椒、薑、紅蘿蔔、亞參肉
調味料有：鹽、醬油、葵花油、素蠔油、蕃茄醬 
忙了1.5小時，終於大功告成。於是熊抱著可能會壯烈成仁的心情，裝了一小碗來吃吃看
這道菜真的好好吃！！！是南洋風味的酸辣湯味道！！！ 
熊本來煮半鍋想要跟室友一起吃的，結果因為很好吃，就自己一個人把料都吃完了
熊本來煮半鍋想要跟室友一起吃的，結果因為很好吃，就自己一個人把料都吃完了
剩下的湯我又拿來煮了麵來吃，一樣超級好吃變酸辣麵 
第一次煮酸辣菜的心得：因為白菜是甜的，所以整體煮起來會酸辣中偏甘甜，我猜如果拿芥菜來煮，芥菜的苦味應該會被亞參和辣椒中和掉，變成一種特別的風味
等到下次芥菜的產季到來，再買顆芥菜來下廚做實驗，來嘗嘗味道如何 
另外，亞參味道超級酸，酸度跟檸檬差不多(自己感覺)，拿來做料理很適合 但千萬不能單獨吃 
另外，亞參味道超級酸，酸度跟檸檬差不多(自己感覺)，拿來做料理很適合
但千萬不能單獨吃
其他心得是：下次可以調整比例，提高點辣度嘿嘿嘿 
以上，熊的酸辣白菜廚房大冒險結束 
看起來好辣耶 
感覺很好吃耶！！ 
friedrich1107: 這次煮比較偏酸，辣度還好拉
好特別喔喔喔喔喔喔喔
TeddyBear25: 趕快收集材料煮來吃嘿嘿 