今天媽媽問我布丁跟布蕾到底差在哪裡
分享給大家～（歡迎補充！）
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布丁：可以倒扣出來、使用全蛋、口感較布蕾硬、口感滑嫩、油脂含量較低、焦糖通常在布丁體下面且是水狀或是果凍狀
布蕾：不能倒扣出來、只用蛋黃、口感較布丁軟、口感綿密油脂含量較高、焦糖在布蕾表層通常會用噴槍加熱過呈現硬脆狀態
兩個都很愛，但還是偏好布蕾多一點 
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布丁：可以倒扣出來、使用全蛋、口感較布蕾硬、口感滑嫩、油脂含量較低、焦糖通常在布丁體下面且是水狀或是果凍狀
布蕾：不能倒扣出來、只用蛋黃、口感較布丁軟、口感綿密油脂含量較高、焦糖在布蕾表層通常會用噴槍加熱過呈現硬脆狀態
兩個都很愛，但還是偏好布蕾多一點
掰噗~
will
我估狗看看 
機器狼🎸吉他生活第1課
says
機器狼幫您找看看喔汪 
共同點是都好吃啦 
兩個都愛 
原來有這樣的差別啊...感謝分享~ 
布蕾超好吃！！
以前以為只是譯名不同而已 
原來不同嗎
原來不同嗎
是說感覺布蕾的口味會比布丁多一些？有滿多店家都會做各種混合的新品
一直分不出他們的差別 
我也偏好布蕾 
熱焦糖淋上去的瞬間無與倫比
或是上面灑糖再炙燒的
熱焦糖淋上去的瞬間無與倫比或是上面灑糖再炙燒的
都愛 
waxd506503: 因為材料不同會有不同的口感，其實布蕾因為只用蛋黃加上會加鮮奶油所以食物的口感比較綿密（布丁有加到蛋白所以他結構上會比布蕾堅固一點點，有一些甚至會加一些吉利丁，口感比較滑順QQ的）
剛剛沒按到表符加一下 
wendy_love_: 偶也是都吃都愛 
bubble_gun99: 真的我也超愛這種口感！有時候焦糖帶一點苦配布蕾的甜會有此生無憾的感覺 
