📢 這是一種很可能會引發南美洲宗教戰爭的食物
雖然阿根廷文化部已經搶先說Empanadas是阿根廷的飲食文化遺產ㄜ

【一些沒寫在裡面的東西】
A. 我本想說白油、乳瑪琳也可以，但這兩樣畢竟屬於氫化植物油，如果基於純素食考量，就自行斟酌吧
B. 若想用豆腐替代肉類，儘管我沒試過，但應該是可行；只是要花些時間做前置作業，盡可能將豆腐水分擠出然後炒乾，或是直接用豆渣豆包之類的產品

因為當初委託製作者曾長居阿根廷，所以這個配方是比較趨近阿根廷版本。當然，阿根廷各區域都擁有自己的版本，尤其肉餡種類多變，某些區域，會使用──羊駝肉，就是那個草泥馬XD
根據其記憶，我的配方應該最接近布宜諾斯艾利斯常見的用料，最大特色是：不可或缺的水煮蛋；經由各方爬文，長居阿根廷或阿根廷人，認為阿根廷Empanadas就是一定要放入水煮蛋和橄欖。
阿根廷有款甜味醬料Dulce de leche，類似焦糖牛奶醬，但更為濃稠一些，所以適合用在餡餅之中，做成甜食版本。（個人做過焦糖蘋果口味）

Empanadas最早可追溯於西班牙加利西亞地區，其名稱變化自該區語言「empanar」，意指：使用麵團包裹某物，再進行烘烤。
根據推測，可能是為了方便牧羊人及商旅攜帶食用，以及延長菜肉保存，而出現包餡麵團，經一再變化，最終成為加利西亞特色飲食。也因為如此，所以Empanadas帶有地中海沿岸、以及阿拉伯地區飲食色彩。
因地中海盛產海鮮，西班牙Empanadas內餡以海產為主；隨地理大發現後的殖民時代，該項小吃被帶到中南美洲，後因各地區物產不同，而演變出不同版本Empanadas。
如：中美洲及部分南美洲地區，Empanadas會使用玉米粉製作；墨西哥一帶，內餡會加入燉豆子；阿根廷、巴拉圭、烏拉圭因飼養大量牛隻，會使用牛脂、牛絞肉來製作；智利擁有很長的海岸線，因此擁有多樣海鮮版本。

簡單來說，但凡曾經的西班牙殖民地，都會出現這項食物，遠在亞洲的菲律賓，也有相似的東西。
所以要說誰比較正宗，誰比較好吃，絕對會開戰的XDD

下方網站可以看到部分Empanadas的介紹，或往英文wiki及西班牙語wikiFamous World Pastries: Empanadas (Spain)西語wiki混入介紹餃子，證實Empanadas＝麵團包東西拿去加熱

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