【廢】最近都在翻食譜可以做什麼點心順便把芒果消耗掉我好饞......結果發現食材都沒有 沒有鮮奶油，沒有牛奶，砂糖、蛋跟酵母快沒了，吉利丁片剩四片的樣子，最多的就是低筋跟高筋麵粉難道要煎沒有蛋的蛋餅（？大概之前練習饅頭用掉太多酵母了沒注意到剩一包，基本上只要家裡糧食充足就不會出門所以短期沒機會買 ......拿奶粉跟低筋假裝牛奶跟玉米粉做卡士達醬試試，至少之前奶粉替代牛奶煮雪花糕是成功的。昨天好不容易把過期的木薯粉蒸一蒸成涼糕了不過不是很想吃我需要鬆軟的澱粉-

3 years ago @Edit 3 years ago

【廢】
最近都在翻食譜可以做什麼點心順便把芒果消耗掉我好饞......
結果發現食材都沒有

沒有鮮奶油，沒有牛奶，砂糖、蛋跟酵母快沒了，吉利丁片剩四片的樣子，最多的就是低筋跟高筋麵粉難道要煎沒有蛋的蛋餅（？
大概之前練習饅頭用掉太多酵母了沒注意到剩一包，基本上只要家裡糧食充足就不會出門所以短期沒機會買

......拿奶粉跟低筋假裝牛奶跟玉米粉做卡士達醬試試，至少之前奶粉替代牛奶煮雪花糕是成功的。
昨天好不容易把過期的木薯粉蒸一蒸成涼糕了~~不過不是很想吃我需要鬆軟的澱粉~~-

3 years ago

蛋最好也不要拿來做蛋糕這是一種奢侈的浪費

3 years ago

哇，原來卡士達醬可以用奶粉跟低筋麵粉製作？！怎麼換算的呀？還有有成功嗎w

3 years ago

isaku139: 我都是看網路教學的，說奶粉跟水1：9可以還原牛奶，卡士達主要還是煮的稠稠的所以低筋勉強可以用，就是味道口感肯定會有落差
家裡常常缺東缺西的每次都在嘗試低配版的食譜

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3 years ago

raincurtain: 好強www 我前幾天才做卡士達醬，用玉米粉的，然後突然驚覺咦？那以前家裡沒有玉米粉的時候我是用什麼做的？超級困惑www

3 years ago

isaku139: 太白粉？我記得太白粉可以替代
卡士達醬很棒呢我不喜歡用鮮奶油就通通用卡士達醬代替了

3 years ago

raincurtain: 原來卡士達醬可以替代鮮奶油喔？！！！哇！！！！

3 years ago

isaku139: 我是作為餡料的時候才會用卡士達代替，但如果是要打發做材料用就不能替代啦，成分完全不同

3 years ago

raincurtain: 嗯嗯w 這個我知道w 前幾天做蛋糕不小心弄髒蛋白只好重打，多的蛋黃就拿來做卡士達醬了（家裡最近團購了兩箱雞蛋

3 years ago

isaku139: 哇兩箱，感覺用不完可是好棒
我很久沒做蛋糕了~~懶得打發蛋白~~，所以現在都在做用酵母的小點心
你做甚麼蛋糕呀？

3 years ago

[食不相瞞#83] 巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：無麵粉，外酥內軟濕潤如慕絲的輕盈口感，佐香緹奶油猶如在雲...這個！我對海綿蛋糕比較沒興趣ｗ　但我很喜歡她家的巧克力蛋糕食譜，都超好吃的！
我也不喜歡打發蛋白，手超酸，之前做馬卡龍還需要我妹接手ｗｗｗ後來是媽媽的朋友聽說我有在做蛋糕就送我手持打蛋器，才解決困擾的

3 years ago

我都切一切冷凍起來欸想吃再拿出來退冰很方便不退冰吃起來很像冰淇淋也好吃哈哈哈

3 years ago

不過到底奪多需要消耗🤣🤣

3 years ago @Edit 3 years ago

theuniquelegend25: 因為是已經熟到快爛的芒果，必須趕快吃掉，但是冰箱滿了