《居家調酒的雜事》

今天沒有做左手香糖漿,因為忘了買糖,也想給我的小盆栽多一點點時間(其實這是藉口),不過試喝了昨天做的荔枝琴酒,用的是之前朋友從美國帶回來的No.209琴酒,去皮、去籽之後把果肉跟琴酒一起打碎再過濾,但這樣的做法荔枝味道意外的淡。

45ml荔枝琴酒搭上20ml Dry Vermouth,丟進冷凍庫20分鐘拿出來的時候丟進一顆小冰塊,結論是酒精感太重、沒有荔枝的味道而且琴酒跟Vermouth的味道分很開,感覺就是一杯很烈很烈的Martini,一杯沒有荔枝味道的Lychee Martini,失敗。

但今天老媽買的新的乾濕兩用真空機,就把快要死光的僅剩迷迭香小盆栽,剩下的那麼三支拔下來。
好市多的自有品牌伏特加,便宜大支好的infuse用酒,適量的酒跟迷迭香一起打真空之後,用大同電鍋保持60度5小時舒肥,大同電鍋的持溫效果意外的強,5個小時我只有在它升到52度之後掀開鍋蓋降回50度之後,就一路乖乖舒肥完5小時了。
明天去買糖,用迷迭香伏特加做個sour,今天晚上應該會把那天做的Milk punch喝完,明天調一下牛奶跟酸的比例,做個香蕉伯爵的口味,試試看能不能用洋菜粉做個牛奶煉乳的慕斯。
https://images.plurk.com/4MXnShbvRGmZBgDygbJ9PO.jpg 打真空的迷迭香伏特加
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