第一盒右邊/中間是上腹肉三塊，左上是後腦勺，左下皮油（後背部）

第二盒右邊赤身，中上三角肉（背鰭附近的肉）中下皮油第二級（靠近赤身部位），左上另一隻黑鮪魚的三角肉

按照阿萬交的處理方式放冷藏，後排左到右是皮油二級，皮油/後腦勺，上腹肉。前排兩塊三角肉跟赤身

吃完了，各部位排名依序是上腹 》後腦勺》三角肉》皮油=赤身》另一隻黑鮪魚的三角肉

這次吃的赤身應該是本身體質優良加上前期放血乾淨後期保存手法得當，完全沒有紅肉魚會吃到的酸味，口感優異不軟爛，甚至有些許的入口即化

反而是油皮給我的感覺有點像是搔不到癢處，不能說不好，但是也說不出哪裡好。比油脂香氣比不上腹部，比咬勁比不上三角肉，比入口即化比不上後腦勺，所以這次評價跟赤身相同