//北部粽是蒸煮,南部粽是水煮。
北部粽不一定有醬汁,南部粽幾乎都有醬汁。
北部粽通常是褐色的桂竹葉,南部粽通常是綠色的麻竹葉。
北部粽是熟糯米加醬料炒熟後,包入香菇、栗子、鹹蛋黃、五花肉。
只有肉粽。
南部粽是生糯米加上滷好的餡料。
分成只包花生的菜粽,加上以肉為主的肉粽。
而除了南北部粽以外,台灣還有——
以江浙粽為主的「湖州粽」,
以客家粽文主的「野薑花粽」,
以廣州粽為主的「裹蒸粽」。
其中又以「湖州粽」每一年都在南北戰爭中橫空殺出一條血路,獲得廣大的支持者。//
Fw: [新聞] 南、北粽子大戰!——完整試吃評比 雖然我是路過的香港人