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*梅醋 梅酒

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靈感紀錄:
月桂葉、馬告、枸杞、番茄、甘草

梅子:糖=3:1-1.5
第一次糖:第二次糖=4:3
第一週不可開瓶
以發酵氣泡為準加第二次糖

糖種:
蜂蜜:酵素必需品，第一次加糖時最好要占比20%
砂糖/冰糖/蔗糖/二砂:越少精煉味道越豐富，越精煉味道越單純
紅糖/黑糖:容易使酒體混濁但味道豐富，占比最好在70%以下

2100g梅子
1400糖
(第一次800g糖+160蜂蜜，第二次440g)

600g梅子
400g糖
(第一次45g蜂蜜+把183g糖+第二次171g糖)

1600g梅子
1066g糖
第一次487g+122蜂蜜，第二次457g

1800g梅子
1200糖(555+130H+515)
1500g梅子
1000糖(455+115H+430)
300g梅子
200糖(90+25H+85)