是說之前聊過，曾經在嘉義吃過「炒餅」這種東西，還蠻有趣的。網路上很多食譜，連阿基師都有示範過，如果買了蔥油餅吃不完，這是很好消耗方式。不過用蔥油餅的缺點，在於很多路邊攤的蔥油餅都頗油，熱熱吃時還不太覺得，等到放冷時，餅上就會泛著一層油，這時拿來做炒餅，吃起來就油油的，口感不好。而我後來發現，好○多賣的墨西哥餅皮還蠻划算的，買一包可以做很多次料理，缺點是你一個人吃不完時，放冰箱中放太久，餅皮會慢慢變乾變硬，這時拿來作炒餅，真的非常適合。切成小條以後，照著阿基師或網路上的食譜來做，就能搞出一盤很爽口、不油膩的炒餅了。
木須炒餅 @ 維多利亞的廚房 :: 痞客邦 ::【好○多的墨西哥餅皮】
https://www.daybuy.tw/data/attachment/forum/201805/30/234924vbqseseja0eaqooo.jpg
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我都放冷凍，還能當蛋餅皮，夾起士超好用的 
炒餅口味要重
臭口水怪獸
說
這個點子好，好事多那個餅皮又多了一個用途
很多年前在美國唸書的時候太想家了，平時很少吃蛋餅的我，瘋狂想吃蛋餅。學校附近沒什麼亞洲超市，有也沒有賣台灣廠商做的冷凍蔥油餅或是蛋餅皮（宿舍也沒有廚房可以讓我從麵粉開始做）。有天發現Walmart賣的墨西哥餅皮根本就是美版蛋餅皮啊！只差「油份」不同而已。立刻解鄉愁，用插電的fillet 鍋加熱，每天都用它做蛋餅當早餐！
新店也有在賣炒餅的店，但是好油
台南的眷村餐館有在賣，有海鮮炒餅等等好幾種。小時候吃到現在，真的很好吃又很有意思的料理！
倉木 喵喵
說
立院青島東路上也有家麵店賣炒餅~~