是說我之前看電視節目，在介紹日本的高級壽司店，結果裡面的壽師師傅說，高級壽司店是沒有鮭魚壽司的。後來有次被人招待去吃比較高級一點的日本料理，就坐在師傅前面，與師傅聊起這個話題，師傅知道這件事，但也說不清楚為什麼，不過師傅說台灣人其實蠻愛吃鮭魚壽司的，因此他們還是有準備。
我不愛
鮭魚肉鮮甜而且油脂豐富，味道很鮮明。台灣人最喜歡這類食材。
但部分高級壽司、生魚片的流派會認為吃了鮭魚後其他魚肉或海鮮的味道會被蓋掉。一個味覺破壞者的概念。
但部分高級壽司、生魚片的流派會認為吃了鮭魚後其他魚肉或海鮮的味道會被蓋掉。一個味覺破壞者的概念。
因為油脂風味味道濃郁這問題不只鮭魚有,鮪魚也有
個人是覺得鮭魚太油，所以我不太愛吃鮭魚生魚片
鮭魚油脂多味道也OK，是吃生魚片的入門款
但主要是台灣和日本飲食習慣是不一樣的。
台灣不介意這種事情，而且鮭魚非常受歡迎。
日本那個流派會認為每種生魚片都有自己的食材的鮮味，不喜歡吃某種食物的時候食材本身的味道被其他食物的味道蓋掉。
台灣不介意這種事情，而且鮭魚非常受歡迎。
日本那個流派會認為每種生魚片都有自己的食材的鮮味，不喜歡吃某種食物的時候食材本身的味道被其他食物的味道蓋掉。
說起來，2007年在札幌曾經幾度被日本人請去吃那種小小的高級壽司店，坐櫃臺跟師傅聊天的那種。
吃了許多高級食材，還真的沒有鮭魚。也記得沒有干貝。
因為在超市就可以買到許多便宜的新鮮干貝
吃了許多高級食材，還真的沒有鮭魚。也記得沒有干貝。
因為在超市就可以買到許多便宜的新鮮干貝
寄生蟲的關係所以不是傳統壽司會有的食材？
檔次不夠高，鮭魚是平價食物，放到高級店面就很low ，而且日本傳統生魚片的種類其實沒有鮭魚，是後來養殖鮭魚才開始出現鮭魚生魚片
我不喜歡生鮭魚，烤過的還可以
反正，好吃就好。
江戶沒有鮭魚吧，而且以前有寄生蟲也不能生吃
海水鮭魚才行,已經回到淡水水域的鮭魚是不能生吃的
黃員外
說
因為台灣年輕一輩不會吃魚
台灣的近海漁獲都不是有油脂的類型，高緯度的海鮮其實對台灣人而言是異次元產品
眠狂四郎水昆
說
而且日本流通的鮭魚大部分是進口的冷凍，高級壽司店也不會使用冷凍的
養殖的鮭魚比較沒有寄生蟲
日本台灣交流協會 - 先不管大量出現的 #鮭魚...
日本台灣交流協會 - 先不管大量出現的 #鮭魚...
冷凍的鮭魚可以殺死寄生蟲，但就不適合拿來做生魚片
只在日本吃過迴轉壽司, 感覺魚的種類比台灣多很多, 而且都有種甘甜味, 不過在台灣吃迴轉壽司時, 魚的種類就少了很多, 只好一直吃覺得甜甜的鮭魚了...
講到壽司，我一定要貼一下鯖魚壽司的照片，我太愛這種東西了，要是能再去日本，我一定再跑去吃。
日本單車旅遊 :...
鯖魚壽司我第一次是在京都河原町的乙羽壽司吃到，驚為天人，好吃到說不出話來。不過那家店我最推的是豆皮壽司，從來沒有想到那麼普的東西，有那麼豐富的口感、味覺。哎，太想念了。
鯖魚壽司好吃
愛吃鹹魚阿
我吃過最好吃的握壽司是跟日本同學去海釣，在海邊現殺的生魚 
臭口水怪獸
說
一直覺得鮭魚最好吃的還是北歐的煙燻鮭魚
個人覺得熟成生魚片比現殺好吃多了，後者只有鮮味，但是前者因為漁獲熟成天數不同，才能讓每種魚的特色出現
宅叔小海‧Θώθ
說
我也比較喜歡吃煙燻鮭魚
敢吃生魚片，但不會覺得特別好吃
去爭鮮都不吃生魚片，但鮭魚卵好好吃
ck23393999: 有次去日本拉了好幾天肚子，吃完鯖魚壽司就不拉了 感覺益菌量很夠XD
日本人不吃三文魚？不可能！！知道日文裡的「鮭魚」和「三文魚」的區別嗎？
別再吃鮭魚生魚片了
有段時間不去爭鮮，後來偶爾去吃，覺得他們家鮭魚其實還不錯
說到技術限制,鮭魚跟鮪魚也是有相同問題,只是鮭魚可能出在捕撈跟養殖,而鮪魚出在保存技術
宅叔小海‧Θώθ
說
爭鮮是台灣最大的挪威鮭魚進口商呀
其實爭鮮要找人流量大的店去吃比較好，鮭魚消耗得快就會常有新鮮貨。
老婆覺得去連鎖壽司店，兩人隨便吃吃都要一千多近兩千，其中滿意的常不到一半，還不如去鄰近日本師傅主持的江戶前壽司店吃千元午餐，不會失望還偶有驚喜。不過這種店沒鮭魚，也不會有便宜的蝦三貫，偶爾還是想去壽司郎這種店
可能海邊吃現釣會被海鷗瞪，感覺更好吃了 不然我沒有特別喜歡生魚
都去到高級壽司店了，多吃一些白肉魚吧 
高級店就是要吃爆白肉魚+1
爭鮮就是一直跟他點鮭魚再叫他上迴台就好 
連熟的鮭魚都不喜歡，太太太油了
mph
說
午餐幾乎都是定番換兩三樣當季, 最近剛上螢烏賊, 之前有吃到hobo. 不過要白身魚吃到爆的話錢包就有點傷了
爭鮮是全台灣鮭魚最大進口商，即便去別間店，可能也會吃到爭鮮代理的，我是覺得去爭鮮吃鮭魚最划算，養殖鮭魚已經沒什麼寄生蟲疑慮
鮭魚日常可以拿來做炊飯，好吃好方便。 
生的我不敢吃，我只喜歡熟的鮭魚，炙燒過的鮭魚可以
美威鮭魚專賣店 chiwenho11: 居然瘦的
chiwenho11: 拿來煮飯可以喔
我還沒煮過鮭魚炊飯,吃別人做的,不過他辛香料放太多...
我媽會拿鮭魚去拌炒，做成鮭魚炒飯
鮭魚炒飯好吃！
爭鮮就鮭魚最好吃，其他的店就是鮪魚好吃。