#烘培紀錄冊
#被噎死的雞
換烤箱啦~晶工8450
來做個新機測試，就用對溫度最敏感，也平時做的最順手的戚風蛋糕測試
沒想到前幾烤全都慘遭滑鐵盧，
第一次上火意外的強，結皮太厚，就算畫線後下調了上火並且加強下火也是失敗，內凹
第二次提早劃線，一開始就用調整後的下火，一樣內凹失敗
第三次降低上火因為膨脹太高，覺得害怕烤了35分，有點縮，但沒有內凹，小失敗
第四次上火再降更低，全程低火烤了40分，完全大失敗
跑去再次騷擾食譜的老師，建議25~28分就可以出爐了 今晚第五烤終於成功了 蛋都要被我用光了，蛋白已經完全習慣打到波士頓派的硬度了