@watering76 - 2021年一月快過完了，差不多可以來寫發噗紀錄一下這一年的最愛蜜粉評比了。

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https://www.sophiesketoc...泰式紅咖哩雞 by Little P Lin泰式咖哩雞(紅) @ 男人廚房1+1 :: 痞客邦 ::打算先嘗試椰漿和水1:1的比例。太濃再慢慢加水
雞肉來放個1kg試試放不放得下XDDD
反正不配飯濃一點應該也還好

今天採用紅咖哩醬100g，椰漿250ml，水250ml的比例試試看。
雞肉只能說大約1kg(?)。因為是把舒肥失敗沒熟透的雞肉全丟進去。有可能超過1kg~~
聞起來有泰式咖哩的味道(廢話wwww)，我想只要有椰漿和咖哩醬就會有這個香味(?)
步驟:
1. 橄欖油熱鍋後，把洋蔥(一顆)炒軟
2. 下紅咖哩醬和100ml椰漿(只下醬容易焦)
3. 下雞肉拌不開所以直接把剩下的250ml椰漿和250水通通進去
4. 應該是燉煮20分鐘，但我發現搞不好是因為我加蓋的關係，煮20分整體還是有點水?所以開蓋再煮10min看看。希望雞肉不要太熟wwwwwwwww

結果覺得這個比例有點太辣了wwwww
所以離火後把另一瓶椰漿250ml也加進去
結果還不錯! 雞肉意料外的沒有到太老
之後可以直接買1000ml椰漿了WWWWW便宜多囉

memo個 嘗試咖哩湯和米一比一 ex.半碗飯: 米100g咖哩100g 。

今天把咖哩裡面的雞胸肉撈起來，放白菜梗、豬肉、牛肉片下去煮，就沒有這麼辣了
咖哩好吃，缺點是太開胃(?)

電鍋蒸盤上：把全聯雞胸肉（290g）放在金針菇上、旁邊圍豆腐。一整杯水（200ml）蒸有熟不會太乾

紅豆糙米飯：這次用200克糙米200克紅豆（總共兩杯）真的太多了！可以吃5天（每天約200克）
下次嘗試： 100克糙米100克紅豆（各半杯），紅豆前一晚先泡一杯水，隔天早上糙米加進去，泡2小時再煮。外鍋一杯水。（內鍋比例水：紅豆糙米1:1）
可以加半小匙鹽跟一點點橄欖油

黑暗料理
今天突然嘴饞的不得了。但之前戒糖所以家裡沒砂糖XDD
後來用中午剩的紅豆糙米飯+擂茶包+奶茶包煮來吃
變成甜味超淡的紅豆粥（水太少不像紅豆湯）
超飽的啦XDDDD

電鍋水杯兩格約40cc
蛋放在蒸盤上。跳起來沖冷水放冰箱

電鍋烤海綿蛋糕，一種麵糊，三種享受！無油、無奶、無泡打粉、低糖，享受甜點無負擔唷！ @ 阿醜的吃喝玩樂 ...◆烘焙趣◆ 巧克力海綿蛋糕 全蛋法 @ 山谷雲端_減油減糖の烘焙 :: 痞客邦 ::