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最近看到這個我自己有點心動哈哈

如果空間夠，能大就不要小
如果要烤麵包，至少要能230度以上
在意溫度的話，旋鈕的刻度挑標示清楚的
然後不要太在意溫差，家用烤箱一定都不太準XD
另...所有市售的廠牌，都是中國製的|||b

l603284: FONG1215: 我先生在看這台 我現在......沒有心力去賣場，請讓我當網路伸手牌！
【Panasonic 國際牌】30L蒸氣烘烤爐/烤箱(NU-SC300B)-momo購物網不知道這台如何

YTer 推薦款,
【美國人都不知道棺材板是什麼！】弟弟挑戰做出&嘗試台灣道地小吃🍞

l603284: 推這台，據說可是不用預熱呢....

要不是家裡有空間問題我一直都很想買這台

tuanuu: 我家是買這台！
個人覺得日常使用很值得購入，但如果很喜歡烘焙的話就要考慮，因為沒辦法分上下火溫度
【Panasonic 國際牌】15L蒸氣烘烤爐NU-SC110(SC100延續機種)

氣炸烤箱或阿拉丁，阿拉丁麻醫團購中

我主要是用蒸爐功能+喜歡做發酵食品），有這個可以消毒玻璃罐

我只建議有上下火不同溫度的，不然想烤甜點有點麻煩

有上下火不同溫度+1
沒有的話就不用做小餅乾小麵包那些東西了

如果有打算烤雞或是烘焙建議20L以上

寧願大不要小還有上下火控溫調節，這樣以後想烤麵包點心或者雞肉什麼的才不會後悔！已經後悔幾年但又不常用導致捨不得換

之前有人推薦過這台，對小空間的人來說應該可以考慮，這台本身有設定一些常用的時間選項，算是相當便利

masterenfant: 請問妳推的是阿拉丁那台嗎?我正在認真收集意見XDDD

家樂福在賣的“伊萊克斯”不錯
是德國的牌子，耐操耐用，也有適合小坪數租屋處的小型烤箱，而且還能保持上下火，跟最高溫230°C的功能

以前買一台當商用烤箱，操他個3年才壞掉

我家有阿拉丁，當初買是因為家裡原本大烤箱烤個吐司之類的小東西還要預熱、要等，覺得麻煩，醞釀了一陣子，最後選阿拉丁，使用後感想是烤的速度飛快，蠻常用的

一定要有上下火+溫控，另外要做料理30L比較好不然盤子很難塞進去

tuanuu: 正是阿拉丁

masterenfant: 我看阿拉丁的問題好像是內部太小？

tuanuu: 你想要烤什麼？

masterenfant: 感覺上小家庭阿拉丁好像夠了，但是介紹裡面好像都沒有提到有沒有上下火？

RamonSon: 感覺上好像大烤箱是做菜的，阿拉丁是拿來弄吐司跟輕食？

阿拉丁有2枚跟4枚

嗯，阿拉丁烤箱的問題應該是高度，只有單層，所有的業配文或是介紹文都完美避開了這個問題，所謂的大容量是平，因為面積而造成的容量，但是不是高度。

實際去查了規格（而且是翻了好幾篇的開箱文）之後才看到烤箱內尺寸是8.7公分，基本上比較難烤高的東西，考量上下空間，我覺得超過5公分高的東西應該都沒辦法送進阿拉丁烤箱，像是烤雞或是厚的牛排類，烤蛋糕應該也不行，肉桂捲可能是極限。

所以我才問你要烤什麼東西，我大部分會送進烤箱的東西都沒有超過五公分，就算今天突然想吃牛排或是雞胸肉什麼的，都不會造成困擾。但如果想要用阿拉丁烤什麼烘焙的話，就要研究一下高度了，戚風蛋糕或是磅蛋糕這種可能就會放棄了。

不過你家有兩個娃兒我是覺得你應該沒空烘焙啦

同場加映好不容易找到的阿拉丁烤箱內尺寸是31×28.5×8.7，資料來源是 這篇文章的圖

masterenfant: 我 我想烤肋排

tuanuu: 豬肋排有點硬但應該在阿拉丁的極限之內

tuanuu 你老公看那台不錯啊， 我是因為櫃子的檯面太小放不下才沒考慮它， 它唯一的缺點我覺得是上方的加熱管不好清

如果地方不大的話阿拉丁應該就夠了

l603284: 我也剛買這台，覺得不錯。
tuanuu: 我有買蒸烤微波三合一烤箱的朋友後來都覺得分開功能比較好用。

PChome線上購物 - 這好用.我家國際牌大烤箱(33L吧)我都不太用了

尚朋堂 15L商用型電烤箱.裡面空間很大.一般烤物都可以應付.烤全雞不行

wendycheng_tw: 如果說要功能分開來，純粹只是烤箱的話國際牌的好像價錢就滿便宜的
【Panasonic 國際牌】38L雙溫控發酵烘焙電烤箱(NB-H3801)

tuanuu: 如果空間夠大，這種的確不錯，我因為空間不足，加上只會熱吐司/冷凍食品，買小一點的阿拉丁瞬熱型烤箱就夠了。看你有沒有烘焙的需求？

分享前陣子要買烤箱時自己做的比較表（但我只挑40L以上的XD）
自家目前持有尚朋堂21L（很早期的機種，現在應該沒了），還行
廚師朋友則推薦國際牌和山崎（山崎最近烘焙圈蠻推的就是）
如果要料理，有旋風比較方便～

我家是夏普的水波爐，平常也有在做饅頭麵包，覺得發酵功能很方便，發酵完就可以預熱烤麵包，饅頭的話還是建議用電鍋蒸籠，然後微波熱飯熱牛奶解凍也可以，一台就夠用。

chengecho: 我家也是夏普水波爐，從日本扛回來，還特別買降壓器給它用。不過饅頭我還是用水波蒸，用電鍋蒸不知道為什麼底部會硬硬的

OliveMini: 我還沒想過要用降壓器耶，就這樣用了六年。。。。。。，饅頭用水波爐會太軟塌，蒸籠會比較有嚼勁，我是這樣覺得。

tuanuu:嗯嗯，目前這樣分工起來蠻方便的，大件的烤整條魚或烤蛋糕用大烤箱，吐司、麵包、鮭魚片等等用阿拉丁(沒有分上下火)，其他時候丟氣炸鍋。

肋排就看大小或厚度了

tuanuu: tuanuu: 小逸之前推坑的萬用鍋記得也是可以烤肉、烤雞、烤蛋糕，只是我主要都拿來燉肉，沒有用過烤的功能，不沾內鍋應該也可以拿來搭配使用

(個人經驗，可能跟上面都很不一樣，供參考)

專業廚房的烤箱大多可以分上下火控溫沒錯，一方面也是因為真的很大。

不過寫給一般家庭用的甜點跟麵包的食譜，會分上下火的，大概就台灣 (也許包含日本韓國？) 的食譜。

如果看歐洲跟美國的食譜 (比如 Pierre Herme、Gordon Ramsay)，無論是菜或是甜點，大多數沒有分上下火只有一個溫度。

因為歐美家庭的家庭式烤箱，可能有夠大到可以放進一隻火雞或鵝之類的大鳥，但不一定有上下火分別控溫，甚至是只有下火、上面是 broiler 的烤箱，有分上下火、上下火分開溫控的烤箱真的沒有那麼普遍。

我自己在台灣上烘培課的經驗，老師也幾乎都會附上全火烤箱 (也就是上下火溫度沒有分開控制的烤箱) 的烤溫與烘烤時程建議。

我長期以來無論烤箱大小，一直只有全火烤箱，戚風蛋糕、海綿蛋糕、派、塔、餅乾也沒有做不出來的，現在用的是超過20年、勉強可以擠進兩個6吋圓形蛋糕模、控溫有極大問題前後左右分別有gradient的全火烤箱，放進烤箱溫度計、含淚預測可能的溫度，也大體做得出來，家人烤魚烤肋排回溫食物回烤麵包則完全沒有問題。

台灣家庭普遍空間不大，考量自己的需求最重要，要分階段還是一次到位完全看需求跟經費。

如果會在家裡烤蛋糕，個人會建議至少要能放進2個六吋圓形蛋糕模 (能平放最好，至少對角能放進去)的大小 (有人也許需要更大到可以放進兩個8吋模)。

下面這個連結裡有個烤箱對照表，應該囊括了目前台灣家庭烘培友最常見的烤箱尺寸對照，每個烤箱都會有自己的脾氣，有的聚熱好適合做麵包，但烤某些蛋糕就容易爆開需要夾手套，供參考。
【瑪德蓮愛好者必讀】瑪德蓮模具+食譜+製作QA (市面上最完整之瑪德蓮攻略)｜烘焙找材料

如果要全方位又有空間考量的話推國際牌，但容量不要低於32，如果空間允許的話當然半盤是最理想的，烤盤模具也會好買得多

RamonSon: 萬用鍋就是個給小家庭搞ALL IN 的鍋鍋啊 烤東西只能簡單的 肋排我就不要逼它啦

印象中在賣場摸過國際牌的便宜烤箱 (就是容量大、價格在5000上下，讓人懷疑其他8000或10000以上的是把人當盤子嗎的烤箱)。

通常這類烤箱的特色是，就算上下都有加熱管，但常常只有橫擺的一隻或兩隻，而不是U型像迷宮一樣分佈在上下的表層。

加熱的效果、平均、溫度是否真的達到預期、加熱效率，很大決定在加熱管的密度跟分佈，羊毛出在羊身上，價錢也就會越高。我是不知道現在的加熱管技術到哪裡啦，不過我跟化工工程師親友，打開比較大的烤箱看到上方是兩根加熱管的配置的話，就直接謝謝不用聯絡。

另外就是密閉性跟絕熱。

烘培展的時候摸過 Bosch，絕熱做得很好，外表真的不怎麼燙手，當然就需要付出另外的小朋友們了。

我是覺得誠實面對自己的需求跟空間限制，是最難卻是最重要的。

比如說，真的需要可以放進全雞嗎？在台灣最多烤雞腿就已經不容易了 (巷口便當店很不錯，炸好了還不用清廚房喔)。

比如阿拉丁烤箱定時最多15分鐘，假如熱愛製作美式整排的肋排，15分鐘真的夠嗎？常做的料理，是15分鐘內就能完成的嗎？還是需要長時間烘烤呢？並不是所有料理都能用加高溫度來縮短製程。

真的有那麼常需要早上瞬間烤好吐司嗎？是否已經有烤麵包機了呢？有那麼常烤厚片吐司嗎？如果出現頻率不高，可能一般小烤箱已經合用，不需要所被不貲的阿拉丁烤箱。

如果做菜時需要多工作業，通常多功能合一的電器反而不好用。
就，當同時要微波，有一道菜要蒸或氣炸，又有一道菜需要20分鐘烤箱加熱的時候，只有一台機器，恐怕反而延長準備時間，而達不到節省時間的初衷。

中型與大烤箱最常被詬病的就是預熱時間長、烤一點點東西也需要很久。

小烤箱或阿拉丁烤箱很能補足這一塊需求。如果家裡空間夠，備一台很方便，需要快速加熱時是好幫手。

只是要買哪一種，完全看需求、空間與預算，而且阿拉丁烤箱的縱深很深，空間上不一定比較可行喔。

PC12: 講到加熱管瞬間打醒我 目前在看山崎這款
加熱管有八根......
【山崎】45L不鏽鋼三溫控烘焙專業級電烤箱(SK-4590RHS)