轉開收音機週末放輕鬆 一小時爵士藍調音樂Relaxing Jazz hip🎵歡迎回家Welcome Home 熟練的排擺沙拉
「叮!」烤箱中的起司番茄好了
將麵包裝籃 濾掉西瓜汁中的殘渣
「完成!」

哼著小調 清洗著碗盤
oO待會趁著休息時間，去河堤附近走走好了

將炸的金黃的天婦羅夾出，瀝掉多餘的油
打開剛煮好的白飯，裝上一杯冰烏龍
完成!

熟練的甩著瀝麵勺，裝了杯烏龍茶
打上溫泉蛋，灑了點蔥花
在托盤上多放了一到小菜
搞定!

今天客人比較少，可以用多出來的力氣做點事
看著擺在桌上，之前從來來超市買來，以及用網購從國外空運來的各式香料
約莫50來種
「......」
「還是留給明天的我吧!恩!」
關燈上樓

收拾好零亂的廚房，看著準備放ㄧ夜來入味的咖哩
oO希望做出來的成品至少不要太差阿
明明是最不擅長的料理，還非要挑戰它
「老爹，你要給我好運哪!」
拖著累癱的身體上樓

在廚房鼓搗著新菜的同時，聽到了門鈴的響聲
oO有客人?

總之先將吧台上的雜物、食譜之類的撥到一邊
快速的清出ㄧ塊乾淨的地方，再搬張高腳的木板凳

　　張益看著老闆的笑臉，想了想－－算了，反正他都進門了，老闆也說可以，那麼他就不客氣了。

　　「不介意的，麻煩老闆了，我不怎麼忌口，有什麼就吃什麼。」

　　張益頷首，接著便跟隨著老闆進入廚房的吧台，看著老闆快速的清出了一處地方，便也從善如流的入座在高腳木板凳上。

轉開瓦斯爐，用長勺輕輕攪拌湯鍋
oO幸好為了試新菜煮了這鍋濃湯
湯熱好還要一陣子，便伸手打開冰箱看看有什麼食材，翻找東西的過程中開口問道
「您在下大雨的情況下出門，想必是有什麼重要的事情吧?」

　　「只是去看看，順便走走。」

　　張益沒特意說到底是去看了什麼，但也是承認的確是為了重要的事才出門的，他端坐在木板凳上習慣性地看著四周圍的環境一會後，這才看著老闆在攪拌完湯鍋後在冰前翻找著食材。

　　湯聞起來挺可口的。

從冰箱翻出了麵包，與絞肉還有雞蛋
將麵包切片，噴上些許橄欖油，抹上ㄧ點蒜醬，放進烤箱
轉手先盛一碗湯出來，些微放涼以防燙口
「請問您是住在哪一區呢?」
剛剛在門口時看見客人的褲角基本濕透了，應該不會是住在附近
oO不然就是不小心踩進水坑裡了
想著便控制不住上揚的嘴角

　　「東邊的區域，過了公園。」

　　張益只簡單說了個方位，但沒詳細位置，也是因為在外面跨越了半個區域，雙腳才會濕透成這樣。

　　「我可以借個水槽洗手？」

　　方才手在褲管上擼了一把還挺髒的，在人家廚師的廚房裡吃飯還是保持乾淨較好。

「那還真是有一段距離」
將蒜香麵包裝籃，跟溫熱的湯一同端至桌上
「不好意思我這邊的水槽，水壓很大，您用起來應該不太適應，請稍等我ㄧ下」
開了上頭的櫃子，拿出乾淨的毛斤，將水切到熱水
快速的沖ㄧ遍後，擰乾折好
與裝了餐具的籃子ㄧ同遞給客人
oO之前在飯店跟服務員偷學的技巧派上用場了

　　「謝謝。」

　　都這麼說了，張益也不勉強一定要在水槽洗手，只要可以弄乾淨就行，等了一會後接受老板相當貼心的服務。

　　張益拿著溫熱的濕毛巾仔細的將雙手和手指都擦拭乾淨後，順道把用過的毛巾折了一下交還給老闆。

　　「聞起來挺不錯的。」

　　他是臨時上門的客人，多少都帶給店家一些麻煩，因此在開始享用之前稍稍與老闆說了點話，也沒像之前一樣悶頭不語——不過也的確聞起來相當美味。

輕輕ㄧ笑，接過毛巾後，轉身帶上手套
oO只有湯跟麵包肯定是吃不飽的
洋蔥切末，鍋中放入奶油翻炒致牛奶糖色後取出備用
鐵盆中放入牛絞肉與炒洋蔥及麵包粉，打上一顆雞蛋，ㄧ些鮮奶，多ㄧ點鹽跟黑楜椒
熟練的抓勻，取出合適的大小後，塑形成肉排狀，拍打出裡面的空氣
放入鍋中用中小火煎熟

　　見老闆開始忙碌的準備食物的時候，張益這才看像他的餐點，他拿起湯匙先是嘗了一口奶香四溢的溫暖濃湯，舒緩的口味在大雨天的冷夜裡很是暖胃，他又喝了幾湯匙之後才拿起蒜香麵包沾著濃湯吃著。

　　吃了半塊之後他看向了正在忙碌的老闆背影，忽然緩道：「如果老闆你還沒吃晚餐，不介意的話一起吃如何？」

　　今天餐廳沒營業，這個時間正常來說也是飯點了，也不用因為他這個臨時客而拖晚了晚餐時間。

將煎熟的漢堡排與伴過些許橄欖油的烤蔬菜ㄧ同擺在木盤上

聽見客人說的話微微一愣

「非常感謝您的好意，說時話我也很想跟您一起吃，俗話說吃飯時有人陪更香」
「但由於以前在高壓力的廚房工作，所以現在只要是在飯點的時候，都不怎麼吃的下飯」
也因為這樣不在正常時間吃飯，把身體給搞爛了
將餐點放置桌上，脫掉圍裙

「不過，如果您不介意的話，請允許我泡杯咖啡，坐在旁邊」

　　「是嗎？」

　　聽見對方說沒辦法在正常時間吃飯，張益也不免強一定要在飯點的時候吃飯，「請隨意就好，畢竟今天沒有營業，是我打擾了。」張益看著老闆將餐點放下之後便脫了圍裙。

　　聽對方說的話也許也是希望有個人說個話吧？畢竟這幾次來他都沒有看到有其他的員工，大概是一人經營的餐廳。

「那就先謝謝您了」
從櫃子裡拿出咖啡豆，倒入咖啡機中
按幾個按件設定好後便聽到磨豆子的嘎嘎聲
等待咖啡的同時，切換了收音機的頻道
Night of Smooth Jazz - Relaxing Background Chill Out...

　　「不用跟我道謝。」

　　張益頷首，簡單的道著，接著才拿起刀叉切著飽滿多汁的漢堡排，肉的鮮甜與洋蔥的香甜混在了一起散發出迷人的氣味，張益戳了一塊烤蔬菜和漢堡肉一起送入口中。

　　一如外表一樣的美味可口，老闆的西式手藝也是相當不錯。

咖啡泡好後，端了張椅子坐在客人對面，從那有點不堪入目的雜物堆中，抽出之前看到一半的食譜
「請不用顧慮我」
老爹曾訓過我，如果在別人吃飯時ㄧ直跟人家聊天，那那個人還能專心品嘗食物的味道嗎?
「不過如果您也想在飯後來杯熱呼的咖啡，不用客氣儘管說」
輕輕舉了舉杯子

　　「那麼，到時請給我一杯黑咖啡吧。」

　　張益對著準備看食譜舉起杯子致意的老闆輕輕點頭，看著人喝咖啡，還是現磨現泡的咖啡，不由讓他也有些饞了，現磨的咖啡豆的香氣總是很迷人的。

　　在跟老闆預約了一杯黑咖啡之後，張益便專心地享用他的的晚餐，美味的食物還是要趁熱吃才是。

雖想專心在食譜上，但腦子裡有另一個聲音催著自己
想看客人吃飯的樣子，是廚師的壞毛病
畢竟是用冰箱裡剩餘的材料做的
講難聽點以廚師來說太隨便了
悄悄的用餘光看向客人

　　張益的吃相向來很好，不只是吃的動作很乾淨，大口的吃相也是頗吸引人，感受的到是盡情地享用美食的那種直率，讓人覺得他碗裡吃的食物就是很美味的樣子。

　　張益不是沒有注意到老闆偷偷地瞄著自己，不過他沒說什麼－－他也知道有些廚師是喜歡看人享用他製作的食物的，因此也就大方的讓他看著。

看著對方的吃相，乾淨又俐落，不是那種會用表情與話語表達的類型
而是每一口都認真咀嚼品嘗，如果是年輕在學時的自己，肯定會立刻裝碗飯在旁邊一起吃
看著對方快吃完的餐盤，放下杯子起身按了咖啡機

　　張益吃飯大口也快，因此沒多久就吃完了，也不勞老闆收拾了，張益站起身將餐具疊好後連同籃子一起端起走到了老闆身邊。

　　「直接放水槽？」他問著。

「直接放著就可以了，我原本想這麼說的，但是現在有ㄧ點小麻煩，就是這頓飯我不知該算您多少錢，因為是用邊角餘料做的」如果老爹知道我端這種東西給客人肯定會抽死我的
「如果您肯跟我一起收拾，當個臨時工，就當抵了這次飯錢如何?」
說罷從流理台讓出個位子
「我會將洗好的碗盤遞給您，請您用旁邊的布擦過後，擺到瀝水架上」

　　「妥。」

　　知道好的廚師多少都會有自己的堅持的，既然對方都主動提出這樣的要求，張益也從善如流的應下，也沒多說太多話，挺老實地站在邊上，拿起桿布待機，等著對方將洗好的餐具遞來。

看著一個嚴肅的大男人，拿著布等自己抵碗盤的樣子
還怪可愛的
熟練的洗著碗盤開口到
「請問餐點還和您胃口嗎?」

　　張益沒多想些什麼，仍然安分的站的筆直等待著，老闆問什麼他便回答什麼。

　　「很不錯，是我喜歡的口味。」

　　張益聽著洗碗盤的水聲，又道著：「我偏好重口味一些的。」

遞出了濕漉的盤子
「喔?那您對辣口的東西如何?是喜歡呢?還是只是接受的程度?」
如果有能了解客人喜好的時機，絕對不會錯過是一個優秀廚師的基本工

　　張益伸手接下了潮濕的盤子，一手穩穩拿著盤子一手拿著乾布，這次動作到不快了，挺仔細地將盤子上的水用乾布擦乾才放到架上。

　　「我相當偏好辣口的食物，能接受的辣味程度應該算頗高。」

　　他最喜歡的是韓是那種多層次的辣味，不過麻辣的也是能接受，不怕辣。

「是嗎?不仿您說，我最近正在研究各式的香料，其中便有幾類是調製辣醬必不可少的」
轉眼間便將碗盤與餐具都洗好了，將盤子疊在流理臺上，方便對方拿取
將抽油煙機擦拭過後，自己則整理起菜刀廚具

　　「我對這一塊不是太熟悉。」

　　張益一面仔細地擦拭著餐具，一邊的老闆已經開始整理起其他的東西了，有關於香料和調味他只會最簡單基礎的，「聽起來混合各種不同的香料是個挑戰。」

　　「老闆已經研究出什麼辣醬了嗎？」

「您說得是，其實這ㄧ塊一直算是我的死穴，直到最近我才鼓起勇氣挑戰」
整理好廚具後，轉身用抹布快速將桌子擦乾淨
把泡好的咖啡放到桌上
「說來慚愧，目前我對於辣味醬料的調製僅僅熟悉，美式的墨西哥辣醬而已」

　　「不管如何，能實際動手挑戰都是聽好的。」

　　張益將餐具都擦乾後，擰了一把布，將布攤開披著，沙啞低沉的嗓音說得頗是認真，不管如何，勇於挑戰自己不擅長的事都是好的。

　　「所雖然不熟悉如何搭配醬料，不過也許在這樣多方嘗試之下會開拓出什麼新口味也說不定，有不同風味的墨西哥辣醬想必也不錯。」

　　張益自水槽邊離開，坐回自己的位置上，現磨現泡的咖啡味道迷人的可以。

「既然接受了您的鼓勵，那我定不負期待的努力鑽研，到時還請您多多來捧場了」
「擺在旁邊的ㄧ小杯，是剩下的咖啡渣，您可以聞聞看餘香」

　　「如果我有空的話會再來的。」

　　張益睡著他的推薦端起了裝著咖啡渣的小杯，微微瞇起眼睛嗅聞著那濃厚的咖啡香氣一會，這才端起咖啡啜了一口苦香，「先預祝你成功。」

　　張益平穩地說著，不浮誇但挺真懇的。

「那我就先謝過了」
拉開椅子坐到對面

「之前聽您說剛搬來這裡，是因為工作的關係被調來的嗎?」

　　「不是，只是剛好在找新的租屋點。」

　　張益慢慢品著黑咖啡，對於對方的提問只是含糊的帶過，這個回答可以包含很多種方向，有可能是因為工作或是單純上一個租約到期－－但張益不想說得太清楚。

　　畢竟多少牽涉到了私事。

「是嗎，那在現在的住屋還習慣嗎?」
很多事情點到為止及可，何況自己只是想開個頭不會刨跟就底的問的
當然如過對方想要個安靜的聽眾，自己會很樂意
外頭的雨勢有逐漸變小的趨勢

　　「還不錯，屋況很好，周圍也挺便利的。」

　　張益抿著咖啡－－對自己來說真的是挺不錯的地點，雖然隔壁的鄰居是有那麼點問題，但大致上都很好，也相當的便利，他算是住的挺習慣的了。

　　「雨似乎稍微小的點了。」

　　注意到來自店外的雨聲不像他出門是那樣的滂沱沉重。

「那就好，您 一個人住?有養小貓小狗一起作伴嗎?」

看著客人快喝完的咖啡，恩這雨勢現在應該剛剛好

　　「我身邊有三隻貓。」

　　張益將最後的咖啡喝盡後才回答，不知不覺就這麼多隻在三邊了，想當初身邊就只有那隻黑白老貓呢。

將收音機關掉
「那如果三隻玩在一起的話肯定很熱鬧，阿 杯子放著就可以了」
看向屋外的雨
「先生，外面的天已黑了，趁雨勢變小，您還回的去」將客人導引到門口

「不然我只能把床讓給您，然後去窩沙發了」
半開玩笑的說到

　　「麻煩老闆了。」

　　張益將杯子放好，跟著老闆起身來到門口，「今天謝謝你的招待－－我也不好佔了你的床。」

　　還想說點什麼，但無奈自己實在不是什麼擅長閒話家常的人，於是便簡單的道了謝，張益將雨傘打開後，撐著黑傘邁入了深沉的雨夜裡。

　　雖然雨勢是稍緩了點，但豪雨和大雨的差別也不大，在厚重的雨幕裡連街燈的光都有些朦朧不清，張益邁步再度讓雨水打濕褲管，不久後便消失在雨幕裡。

叮!從烤箱中拿出剛好好的烤餅
盛上一碗熱呼的薑黃飯

「兩位客人的年菜禮盒要內用是嗎？」
「對 然後其餘品項都先各上一份」

「好 小莓你先去把備好的禮盒跟餐車推出來，我這邊一下就好了」

像是變魔術一般，艾伯特輕輕鬆鬆捏出各式壽司
oO幸好之前有在日料店練上硬底子
「禮盒跟餐車都拿來了喔」
「我這邊也準備好了，上菜吧!」

從冰箱拿出色澤明顯於之前的部位不同的鮭魚
小心地的切片後，捏成壽司
oO芥末減半是嗎....對了
「小莓，把櫃子裡的調味料拿出來，你待會就這麼跟客人推薦」
悄聲的講了一些事情
「好 我知道了」

「小艾哥...今天來的兩位客人都不怎麼說話呢...是不是我做錯了甚麼...」

「沒事，你想多了，那位客人的話本來就不多，不過那個少年我之前在草莓季的活動好像有看過...原來是親戚嗎...」
接過小莓地來的打火機，點著噴槍
滋滋滋 滋滋滋 發出了誘人的香味

「貝類或章魚是嗎....... 」
將小章魚川燙後過冰水，與自家調配的醬料拌勻
「接下來......」
眼睛看向了保冷箱

將平底鍋熱鍋，放入已經去殼的鮮蝦
倒上用高湯煮的米飯，待蝦仁變色後加入自製的青醬，稍稍翻炒過後加入適量的奶油
起另一口鍋，加入橄欖油熱鍋
放入三大塊新鮮的干貝，將兩面煎至金黃後
與燉飯一同起鍋
「小莓~上菜囉~」
「來了~~」