#烘培紀錄冊
#被噎死的雞
這星期用了新到手的深烤盤嘗試看看蛋糕捲
烤了第三次蛋糕捲一直脫皮，這次把時間延長到25分終於比較乾了，只是烤溫上色不均的問題就算中途調換烤盤好像也沒有辦法解決，除非把前後切掉，不然還是沒有辦法不黏
前兩次用鮮奶油打發當作內餡的生乳捲，吃起來口感....有點油
雖然還是好吃啦，但是就跟外面賣的感覺挺像的，就是再更香一點而已
這次餡料部分就改成自己做的卡士達醬，份量比較多，看起來就飽滿很多，明天再來嘗試味道如何，希望比鮮奶油的好吃
啊，新買一個烙印模超可愛的！