「先做薄餅皮。」拿出鍋子和金屬杯,於鍋裡加水、杯裡放奶油,隔水加熱。趁加熱期間拿出大碗,在碗裡打進雞蛋,加入糖攪拌均勻。拌好後,再加進牛奶及融化的奶油,繼續攪拌。
以篩子將麵粉過篩,之後倒進大碗拌勻,形成麵糊,再過篩三次。篩好後,一次一匙勺入平底鍋。
「顏色不錯~」煎好第一片薄餅皮後,繼續重複同樣的步驟,並控制每片薄餅皮大小相近,直到所有的薄餅皮完成,置於一旁放涼備用。
另外準備碗,加入糖與鮮奶油,用攪拌棒打發。接著,將琉璃果大部分切丁,少部分留皮切片備用。
以一層薄餅皮、一層鮮奶油佐琉璃果丁;一層薄餅皮、一層鮮奶油方式,交替疊30層,疊好後小心修整薄餅皮邊。最後,在疊好的千層上,點綴幾撮鮮奶油,上頭裝飾帶皮的琉璃果切片。
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