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Standard view
MCGEE
4 years ago
【
地城飯
】礦坑風大骨肉丸拉麵
料理者
評論者
latest #11
MCGEE
4 years ago
光是立在遠邊就能夠聞見甜膩膩的香氣,大骨、肉丸、蜘蛛肉及蝙蝠翼,等等來自礦坑的原產材料,這道麵食不是鹹味料理嗎?然而我的第一印象,僅僅是說明我對於美食的無知。
MCGEE
4 years ago
提握起木叉子,卷上湯碗中油潤的特殊麵條,透過卡納割劃的粗獷寬度,吸收湯液中的骨香,雖然瀰漫著肥膩的甜味,但仍能夠看出配料的肉品,或許能夠中和落差,黛兒想想自己,受骷髏的襲擊也可以九死一生,再無罣礙的將麵條遞進口中,並且在咀嚼的當下,吞下一片蜘蛛肉。
MCGEE
4 years ago
與我想像的完全不同,卡納現場搓揉出來的,並非傳統麵條的口感,麵粉的筋性外,可以咀嚼出肉的彈性,醱酵後的酸酯微,微殘餘在肉丁中,這道麵食被視為麵類料理的創新也毫不為過,湯液的氣息洋溢著水產的鮮甜,是蟹肉熬煮才會散放出的底香,令人暢快的瞬眼吞下麵條,直至湯清見底。
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MCGEE
4 years ago
蜘蛛腿的肉質真是紮實,只要稍稍熬煮就能夠引出鮮甜,而礦坑蝙蝠本身就顯得乾澀,即使浸湯久了,也無多少變化,留下來當零食恰好,當下沒法享受的蝙蝠肉,可以甩去湯汁,包裹在布巾中,等著乾燥後可以慢慢咀嚼。
MCGEE
4 years ago
店名
勞動者食堂
地址
幽冥礦坑蟲巢包廂
營業
預約制
MCGEE
4 years ago
DEL
(白銀神祕客)
用舌尖感受地城魂魄的業餘美食家,本業為魔法師,每月在公會發表不專業美食評論。
MCGEE
4 years ago
橄欖花冠✦斯托拉斯
4 years ago
看起來好肺炎喔
苦萊斯吉│歐索魯•▶
4 years ago
吼,真的好喜歡看你們的這團的料理系列,無論是廚師處理還是每次都期待的神秘客(?)講評時間(偷窺好久爆出來說講一下
礦坑食材就是要礦坑式的調味wwww&鹹甜口味讚
MCGEE
4 years ago
vilois
:
官方提供的材料真的很危險,而且其實蝙蝠煮起來都超猙獰的
MCGEE
4 years ago
kulesji
:
謝謝苦中一直以來都收看我們的美食評論
感覺著重料理題材的企劃,料理方面的創作比例有點偏低,所以一直有想要當半推廣的方式在繼續畫這系列
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