На сколько я помню потому что в латте входит эспрессо (1 часть), 1 часть горячего молока и 1 часть горячей пены молока

То есть если уменьшать объем, то это уже не эспрессо

Но я не бариста

ну вот вроде как раз из-за необходимого объема молока маленький не делают

fuzzy115