將奶油打至鬆軟，加入砂糖持續攪拌，等待顏色漸成為淡黃色後，將全蛋分次加入拌勻。
快速地進行手邊的工作，加入蛋液後也依序加入低筋麵粉及少許鹽巴，攪拌好的麵團成形，西門將麵團分成兩份，並將巧克力加入其中一份麵團內。

西門仔細的照著腦中的食譜製作簡單的手工餅乾，前陣子做的都是稍有難度的甜品，偶爾做做這樣的點心倒也不錯。
輕哼著歌將麵團捏成餅乾的形狀，一一放上烤箱的鐵盤上，西門拿著鐵盤放進烤箱內，設定好溫度及時間後回過身，繼續處理另一份麵團。