印象中要去肉腥味簡單的用走水，或者用自家秘方中藥打成咖啡色的粉醃製～像八角、甘草、山楂、陳皮、肉桂、丁香、花椒這些算常見的吧？ 有些用葱、薑、蒜就能去味...（有時看重口味的料理，其實會懷疑新鮮度不足才會那樣破壞食材本身味道）

像生魚片很考驗食材新鮮度，並不是all現撈的最好（近海域的會有寄生蟲問題）各食材屬性很講究，所以在下很少去外面吃飯不能算挑食只是單純覺得價格和味道不成正比 www

看這網頁覺得有趣,把拔叔食物原型都列表了 5 Most Interesting Dishes from Hannibal | Geek and S...

要說恐怖食物剛好這影片都有,慎入 KOT十大---[十大噁爛食物](Top 10 Disgust Food ) ←鴨仔蛋真的無法接受 至於第八生魚,應該是遇到這狀況 日本網友吃生魚片吃到一半，被這條死魚突然的舉動嚇到哭出來...

感覺你對作菜也很有研究

Raura 尚可？ 最有自信是燒烤唯一完勝我媽的 若以媽媽大人評鑑在下料理只得到「ㄆㄨㄣ」感想（台語：廚餘），但妹子說我的烹飪大勝她開店做早餐的婆婆＆考到執照的老弟...各種矛盾ｗｗｗ

聽說泰式料理的魚跟肉也不會太新鮮...
突然想到有中國粉絲復刻漢尼拔料理的，我改天貼上來

Kiiro316 嗯...腸胃不太強的最好避開路邊攤，魚大概怕河魚寄生蟲、肉品的話因泰國均溫高較易孳生細菌，同樣的豬肉也會覺得特別腥就是腐敗中 以前台灣傳統市場有相同問題，清晨遇過吊著解剖一半豬隻的豬肉車隨著車子左搖右晃送去肉攤，老板還沒來直接丟攤位上　好強！要復刻漢尼拔料理很費時耶，期待連結