這樣說吧！甜不辣是歸類到魚漿製品(從天婦羅變成台灣說法的甜不辣的一開始，到現在都是)，只不過魚漿原料在後來會添加一些祕方來增加口感或降低成本
所以我們在本端買到的甜不辣，其實不大容易確定它內部究竟使用了多少澱粉跟膠(或者說醣類) 但它在食品分類上終究是在歸在肉製品裡面的
然而也不是說添加了澱粉跟膠就是不肖手段，例如在加工食品發展的漫長時間中，黑輪就是一種魚漿食品裡、澱粉作為必然調配比例的發明了
地瓜粉與各種麵粉甚至於玉米粉都可能是它的必要原料

甜不辣當中有一些種類也是這樣的

然後素雞是歸類在豆製品，所以它當中蛋白質與碳水化合物都有
(蛋白質>脂肪>>碳水化合物)
而這個碳水化合物就不是一開始「…是蛋白質還是澱粉」問題裡的澱粉了