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Cavy 0.0
7 years ago
漢堡排:揉肉加料時,加些冰塊一起揉,避免手溫破壞脂肪,也可在悶煎時,將水分煎出,造成漢堡排膨鬆。
Cavy 0.0
7 years ago
絞肉加胡椒加鹽,再加一塊牛油,一起揉。
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