在台灣很少吃到對味的義大利麵，
今天在台北大安路Proverbs 嚐到的這一盤蟹肉麵，算是例外。
麵條是店家自製，有適當的韌性且彈牙，
以手剝蟹肉、小豌豆仁拌炒之，略帶辣味，鮮香不腥，
醬汁收得亦恰到好處，不會濕答答，活像在吃羮麵。