療癒之夜，火鍋吃起來。
今晚依舊準備兩種蘸醬和葱花。
除了和風柴魚醬油摻酸柚汁外，另一個芝麻豆腐乳醬，我和丈夫都覺得更勝市售的日式胡麻醬。
做法是，一湯匙冷壓芝麻醤加大半粒客家豆腐乳（購自新竹南園，新埔產）和少許腐乳汁、冷開水，最後調入白醤油調味。
我們拿它來蘸豬肉和青菜。