昨日晚餐-大鍋麵！先準備好蝦米、蔥花，依序熱油爆香，再轉小火加入三顆雞蛋迅速炒散，蛋未老前倒入開水（量自行斟酌，我家五人吃約三公升）高湯可依個人口味可加可不加，加了後續可不加或少加鹽調味，火滾後放入麵條，持續攪拌避免黏住至熟，之後再到入想吃的蔬菜煮熟即可。我通常最後會倒鯖魚罐頭。