「這學期最後一次的社課不如來嚐點帶了酸甜與卡士達柔順口感的阿爾薩斯蘋果派怎麼樣？說起家常甜點，我想大家多少都吃過放上一球香草冰淇淋的蘋果派吧？」

在眾人眼前的板子上已經如同上次將材料羅列於黑板之上

蘋果3~5個
低筋麵粉30克左右、玉米粉30克、雞蛋2～3個、無鹽奶油30克、牛奶250cc、砂糖60-70克、香草夾1/2條
派皮材料：
中筋麵粉200克、鹽少許、奶油100克、水適量
肉桂粉適量

「雖然沒有特別限制，但是一般而言，蘋果派的蘋果都是使用較酸的蘋果，特別建議使用史密斯青蘋果，即使烤過了都還能保有清脆的口感。」

從桌面上的那籃青蘋果中挑出其中一顆展示給其他社員看。

「本來應該讓大家從派皮開始製作，但是派皮有一些麻煩的等待時間。」輕微皺眉，萊維用魔杖敲了敲一旁施了保溫咒語微微散發冷氣的櫃子，打開的門中可以看見裡頭早已有著不少的麵團。
「派皮的製作並不困難，簡單而言就是將麵粉過篩，切小塊奶油，加適量水與之混合做成麵糰，接著冷藏約半小時再拿出來即可。」

底下似乎有些抄筆記的聲音，萊維想了想，又將剛才說的話隨著魔杖的驅使印在備料下方。

「總而言之，這裡有事先準備好的麵團，請各位拿走自己的份，用桌子一旁已經準備好的桿麵棍將麵團捍開成派皮，然後在烤盤上小心的鋪上派皮然後去邊，派皮好了之後別忘了用你的叉子均勻的在派皮上頭戳洞，然後可以先放在一旁備用，下一個動作我們就可以先來準備內餡了。」

「就像我一開始說的，傳統的阿爾薩斯蘋果派內餡是卡士達醬，不過用簡單的混合了雞蛋、砂糖、奶油與牛奶的蛋奶醬也是可以的。」

萊維一面說著，一面從桌子另一頭拿起鋼盆與一個小鍋子，將小鍋子放到爐上後加入牛奶，魔杖往下方點燃火焰。

「卡士達醬的作法很簡單：首先在爐子上的小鍋子中加入牛奶與從香草莢中取出來的香草籽以及一半的糖，再來開小火攪拌將糖煮融，接著我們在另外一邊的鋼盆裡加入玉米粉、麵粉、另一半的糖以及蛋液——全蛋液跟只有蛋黃的卡士達醬口感會有著微妙的不同，大家不妨可以嘗試兩種口感的卡士達醬做出來的蘋果派。」

「然後再把溫熱的牛奶倒入麵粉與蛋的碗中拌勻，接著放回火上拌煮至濃稠後就可以將火熄滅放涼，再來加入奶油拌勻就好了。」
「簡單的卡士達醬學會了之後，也能運用到在其他的甜點，比如填充入泡芙、或者放在其他的水果塔都很合適。」

「再等放涼卡士達醬的時候，我們來將身為蘋果派主角的蘋果做削皮並切成薄片的動作，如果怕自己削皮的動作太慢，可以準備一碗鹽水，將削好的蘋果放在裡頭避免等一下蘋果切片裝盤的時候變色。」

「再來就是將剛剛我們已經放在一旁的派皮拿過來，先將卡士達醬均勻的倒在派皮上，接著將切好的蘋果薄片隨自己喜好的方式排列於上頭——這就是蘋果派的樂趣了，每個人的排列方式都有一些不同，所以烤出來的蘋果派當然也是獨一無二的。」

「再來在上頭灑上肉桂粉……恩、這點就隨大家喜好，雖然通常來說蘋果派自然是配上淡淡的肉桂香，」拿起手邊最一開始準備的肉桂粉灑在自己的示範上：「但是有些人不怎麼喜歡肉桂的氣味，所以在最後這個動作當然也是看大家想不想放上，我自己也嘗試過加入一點蘭姆酒或者蘋果白蘭地的。」

「最後就可以放進我們一旁已經在預熱的烤爐中，如果是麻瓜的烤箱，溫度大約180度左右，大家也可以參考一下這個溫度並在自己的家裡做調整火候。」
「放進烤爐之後，大約等待35～40分鐘左右，差不多就可以將蘋果派取出了。」

「小心翼翼的拿出來後，將上頭的烤盤脫模，接著就可以得到專屬於你的蘋果派。」把另外一頭稍早才剛烤好的蘋果派端起來給大家看：「不過，可能會因為溫度與時間的差異造成上頭有著輕微的焦黑與酥脆，但是內餡應該會是鬆軟綿密的狀態，只要切下去就可以知道你的蘋果派是不是成功了。」

陽光踏上了台階，炎夏悶熱的午前空氣裡散發蘋果特有的香氣，酸酸甜甜的，連腳邊被關在籠子裡的貓咪也抬起頭顱，咪嗚咪嗚的好奇伸爪試圖抓牢看不見的擾人。

擲骰噗

＝以下開放交流至2016/04/11 00:00止＝
幹部將不定時出現請見諒ヾ(*ΦωΦ)ツ

把眼神從萊維的的貓咪上移到自己眼前焦黑的料理。
這已經不是可以用「輕微的焦黑」來形容的東西了，不如說是一塊橢圓形的木炭，而這個木炭正好幹部面前也有一塊。
利文臉色毫無變化地把木炭揮杖清掉，當作沒看到失誤一樣把放在貓咪身上的注意力轉移到已經空了的派盤上，繼續料理。

hgws_a: 萊維有點不確定利文．維羅納的眼神是不是恰好停頓在自己示範的其中一塊焦黑的蘋果派上頭一會。
——要不是因為自己桿麵團桿到忘記的話，這個蘋果派會是恰好的金黃色！
萊維在內心裡悄悄的反駁著，但還是露出了微笑看著少年的動作。