【餐點教學噗】※社員限定
【主菜—白酒淡菜義大利麵】
場內時間:每週六早上10點~中午
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「想必大家在上個月就學過各國風味的開胃菜了,現在就開始來學習更進階的主菜吧?」輕咳了幾聲後指著身後已經寫滿字的黑板繼續說。
「這次我要教大家的是’’白酒淡菜義大利麵’’,要準備的材料有:淡菜、義大利麵、蒜片、羅勒葉及橄欖油。」邊說邊依序拿起講台前的食材。
「調味的部分則需要白酒、洋香菜、鹽及黑胡椒。」
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「首先處理義大利麵的部分,.準備一鍋水,放入些許鹽巴後將水燒開,然後取一把義大利麵輕輕的散開放置鍋煮,大約煮10分鐘即可。」
「在煮麵的期間我們繼續來準備淡菜,在平底鍋內加上橄欖油,接著爆香蒜片,小心別讓蒜片煮得太焦,然後將洗淨的淡菜下鍋拌炒並加入1/2杯白酒,蓋上鍋蓋悶至淡菜開口。」
「為了避免淡菜過熟,開口後得先將他們取出來備用。」俐落的挑起了鍋內的淡菜。
「接著撈起煮熟的義大利麵瀝乾水後放入剛剛的平底鍋內與剛剛炒淡菜留下的醬汁一起拌炒,然後加入撕碎的羅勒葉。」撒了羅勒葉後輕鬆的甩鍋後放下。
「等羅勒葉軟掉熟透後嘗嘗味道,若覺得還不夠鹹可以再加些鹽調味,如果味道滿意就可起鍋了,最後將備用的淡菜一同擺置盤上並灑上一些洋香菜及黑胡椒。」
「那就開始做做看吧?有任何問題都歡迎請教幹部們。」
=以下開放交流至2016/03/14 00:00止=
幹部將不定時出現請見諒ヾ(*ΦωΦ)ツ
淡菜似乎有點過熟,看著自己的成品有點不滿意。
翻炒著大小不一的蒜片,有些焦了有些還保持原樣。
「啊、哇啊……」看著眼前有些燒焦的義大利麵,發出小小的慘叫聲。
「呀哈哈!貝里爾若斯,看吶、我近乎完美的義大利麵!」眼看成果不錯,又開始得意忘形的炫耀。
總覺得吃起來好像跟想像中不一樣,是不是悶太久了?
Benlly0115:
「如果還不會控制火候大小不犯試試直接將醬汁跟麵都一起起鍋,用類似涼拌的方法處理。」拍拍女孩的肩表示不要緊。
是自己熟悉的材料因此意外上手,以叉子調整麵條的位置後襬上裝飾。
也不知道是哪裡做錯,感覺像整個都毀了。
HGWSshiyou:
「哼,海德瑞,這種程度就這麼自滿可真是知足呢!」大喇喇的直接用叉子捲了對方的麵試吃,其實覺的對方表現的已經很不錯了但還是不善於誇獎。
roman716:
「好的……貝娜試試看……」垂頭喪氣的把黏糊糊成一團像是烤焦麵大餅的義大利麵從鍋子裡頭撈出來、照著社長的教導把醬汁混合。
MeredithWaddell:
「還好嗎?」
roman716: 「糊成一團⋯⋯」有些尷尬地說著,梅瑞狄絲覺得自己進到烹飪社以來從沒有過任何好的表現。
Benlly0115: 煮好了麵和炒好的料拌了拌、舖上羅勒葉,雖然做法繁瑣(?)但完成的作品還算可以,偷吃了一點,聞到些許焦味、發現女孩的的焦麵糊「還好嗎 ?貝娜?」
yanari_yanari:
「不太好……」雖然照著社長的方式嘗試著端道盤內再攪拌,但畢竟義大利麵在方才於鍋內拌炒時就因為沒有攪拌到底部而燒焦了,就算拿出來似乎也有點回不去。
「看起來重新煮一次麵還比較好呢……」嘗試著把幾根中段燒焦的義大利麵挑出來、讓整盤面看起來不要這麼焦黑。
Benlly0115: MeredithWaddell:
「看來兩位的狀況都是麵煮太久了呢…。」搔了搔後腦才接著說「下次就先專心煮好義大利麵撈起後在準備拌麵的醬料吧?」不太會安慰人的男孩開始反省是否自己的進度進行的太快了
roman716:
「嗯──謝謝社長指點!貝娜下次會認真盯著麵的!」拍了拍臉後努力打起精神。
自己還不夠班啊 本來還想著如果煮得夠好吃可以去找萊維學長的說
♙Wii's
8 years ago
「果然這種每個步驟都精心講究的料理最不擅長了!」做出來的義大利麵又酸又苦
fikapustina:
「那妳比較擅長哪種料理呢?」大約知道女孩是來自俄羅斯,對於異國的料理也想當感興趣。
Benlly0115: 「再少量試作一次看看吧?」幫忙處理局部著焦黑的鍋子。
♙Wii's
8 years ago
roman716: 「俄國菜,和一些烘焙。」一邊回答一邊不信邪再嚐了一次麵,臉因為極遭的味道皺成一團。
yanari_yanari:
「好──這次一定要成功!」被鼓舞著用力點了點頭、把鍋子裡頭已經煮過麵的水倒掉換了水煮滾,這次只抓了一小把的義大利麵。
Benlly0115: 「妳這次很有幹勁呢…!」在女孩旁邊吸著盤裡的麵條,因為想立即享用也就沒有多花心思擺盤。
yanari_yanari:
「因為弟弟很喜歡吃這種義大利麵呢。」用小茶匙撒了一匙鹽放入滾水中,嘿笑說著自己的原因:「如果這次做得好、回家暑假也可以做給他吃了!」
Benlly0115: 「我也很喜歡!所以這次學這個很開心呢!」一下子就可以吃了,很方便還可以換口味「真是個好姐姐呢…」身為獨生子,有點兒羨慕。
yanari_yanari:
「嘿嘿……沒有啦,只是想要讓他吃得健康一點,不要老是在晚上吃泡麵配電視或電腦。」放入麵條後按下小計時鐘,貝娜轉頭望向身邊已經開始吃起義大利麵的羅賓:「羅賓有兄弟姊妹嗎?」
Benlly0115: 「嗯、沒有呢!家裡只有我一個!不過還有艾飛跟愛利克!雖然是爸爸,但他們很幼稚…其實就像哥哥一樣!」靠在流理臺旁,手裡的叉子捲著麵條「啊!不過還有Boss!」
yanari_yanari:
「兩個?哈……哇、羅賓有兩個爸爸啊?好少見唷!」身邊少有同性伴侶,貝娜聽著驚訝的張著口感嘆,發現自己的表現過度才趕緊道歉:「啊、唔、對不起唷……貝娜只是有點驚訝
Benlly0115: 「沒關係的!我不會介意!那妳呢?兄弟姐妹只有弟弟嗎?」或許因為自己太過習慣,總是很直接的就說出來,習慣於這種反應,笑笑的讓對方別在意,「麵條差不多了吧?」看計時鐘的倒數就快逼近、果然就在語音剛落時響起。
yanari_yanari:
「嗯、只有一個弟弟喔,小我三歲,之後也會進霍格華茲吧!哎呀、夾子夾子……」見對方沒有動怒的樣子貝娜鬆了口氣,在羅賓的提醒下趕緊把麵撈出來備妥,轉頭開火、放上乾淨的平底鍋熱鍋後加入橄欖油。
Benlly0115: 「也會來霍格華茲!」啊...說起來...明年他們好像也要入學了... ,「兄弟姊妹啊...有時自己一個也是有點寂...無聊...雖然有Boss在不過感覺應該還是不太一樣吧?」嘴里咕噥著。
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