「白毫銀針屬白茶的一種。產於中國福建省東北部的福鼎市。」

「而事實上白茶是指一種採摘後，不經過殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。與其他茶種相比，吾認為更加淡雅。」

「其中，白毫銀針為白茶中的珍品。該茶色白如銀、形狀如針，有明目降火的奇效，可治大火症。」

「白毫銀針與君山銀針齊名。素有『茶中美女』抑或『茶王』之稱。」

「傳說很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小夥子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。」頓了頓，喝口水潤潤後便繼續說道。

「這一天，大哥來到洞宮山下，這時路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁，上山時只能向前不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，但忽聽一聲大喊『你敢往上闖！』，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接著去找仙草。在爬到半山腰時由於回頭也變成了一塊巨石。」

「找仙草的重任終於落到了志玉的頭上。她出發後，途中也遇見白髮爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，且送她一塊烤糍粑，志玉謝後繼續往前走，來到亂石崗，奇怪聲音四起，她用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭，終於爬上山頂來到龍井旁，采下仙草上的芽葉，並用井水澆灌仙草，仙草開花結子，志玉采下種子，立即下山。
回鄉後將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，這便是白毫銀針名茶的來歷。」

「其中，有幾首關於白毫銀針的詩詞如下──」

清代周亮工《閩小記》「太佬山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，產者性需涼，功同犀牛，為麻疹圣藥，運銷國外，價同金埒（即同金等）」

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