看起來跟水果酵素的方法一樣耶......

～^^

跟做酵母也有點像，差別在釀酒是密閉環境，酵母反而每天要打開搖晃一下

shien: 我看我婆婆之前在做酵素時都沒打開耶......難怪我喝了之後都會臉紅紅...原來是已經變成酒了..XDD

如果都沒打開，厭氧菌大增，就變成酒啦，酵素應該偏醋，還是需要跟空氣有接觸的

釀酵素跟酵母都有加水，我這次釀酒只有加糖，連酒都沒加，真不知道成果會如何？

感覺好好喝～

aliceyeh: 10月來一起喝~