Login
Sign Up For Free
English
中文 (繁體)
中文 (香港)
中文 (简体)
日本語
Filipino
Bahasa Indonesia
Bahasa Melayu
Pусский
Português (Brasil)
Magyar
Français
Español
Deutsch
Čeština
العربية
Català
Dansk
Ελληνικά
فارسی
Suomi
Gaeilge
Hindi
עברית
Hrvatski
Italiano
Norsk bokmål
Nederlands
한국어
Polski
Română
Slovenský
Svenska
Türkçe
українська
беларуская
ไทย
Standard view
狐猿.
9 years ago
[MEMO] 水信玄餅 做法
http://36.media.tumblr.com/732a279fbf600c5f5289bbf2df478d4d/tumblr_nig9i2opZe1qe81uzo1_500.jpg
Mizu Shingen Mochi Recipe 水信玄餅 ぷるるん
latest #10
掰噗~
說
9 years ago
料理是帶給人們幸福的東西
狐猿.
分享
9 years ago
順手把做法翻譯一下:
1. 把果凍粉15g與砂糖(特砂)12g放入鍋內攪拌。
2. 再將水500cc 分次放入鍋內慢慢攪拌,由於果凍粉不易溶解因此這裡需要格外留意。
3. 攪拌完後開爐火煮沸,讓果凍粉徹底溶解。
4. 倒入圓形模具。
5. 放入冰箱冷藏。
6. 凝固後從模型取出,淋上黑糖蜜與黃豆粉後完成!
狐猿.
9 years ago
雖然アガー直接翻應該洋菜粉才對...但洋菜粉的透明度跟口感應該沒有果凍粉來的理想,所以這邊是採用果凍粉的做法。
實際上能重現
本家-金精軒的水信玄餅
到什麼地步還有待驗證就是了
立即下載
狐猿.
9 years ago
[MEMO]
ぼく on Twitter
狐猿.
9 years ago
水也會影響口感的樣子...
kun*推し不足
說
9 years ago
假日來試試
狐猿.
9 years ago
diekun
: 期待成果
kun*推し不足
說
9 years ago
剛查了一下原食譜用的粉應該是吉利T(真珠粉)
kun*推し不足
說
9 years ago
吉利丁和吉利T的差異
狐猿.
分享
9 years ago
喔喔感謝補充~ 剛剛也找了一下
洋菜 & 吉利丁 & 吉利T 的分別~
蒟蒻果凍粉如果透明度佳的話好像也可以拿來試試看~
back to top
delete
reply
edit
cancel
cancel