Hmm....
我也很想知道
湯圓有紅跟白兩種,而且沒包餡;元宵是有包餡,而且以桂冠來說有白糯、紫糯、紅麴,搭配花生、鮮肉、芝麻餡料等組合
和湯圓的區別[編輯]
更多資料:湯圓
根據明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀略》記載,元宵「其製法用糯米細麵,內用核桃仁、白糖為果餡、洒水滾成,如核桃大小,即江南所稱湯圓也。」也就是認為北方所稱的元宵就是南方所稱的湯圓。
但在當代中國部分地區(如北京市)的市井語言中,對元宵和湯圓有約定俗成的區分:
元宵只用素的固體甜餡料;湯圓的餡料有素有葷
元宵餡料先切成小塊後蘸水沾上糯米粉而成;湯圓乃將糯米粉和好成皮將餡包入
元宵皮薄,煮時皮才吸收水份變糊;湯圓餡含水量比元宵多,濕糯米粉粘性極強
元宵製作和湯圓不同。元宵餡料多使用甜餡,將直徑約1厘米的餡料蘸水之後放入盛滿糯米粉的笸籮中,由人工搖製成直徑約2厘米的元宵,因此製作元宵稱為「搖元宵」。現在多用機器代替人力製作。
湯圓可以放在冰品上吃!!可是好像沒聽過元宵有這種吃法
湯圓是用濕糯米粉揉成糰再塞入內餡;元宵是將餡料切成骰子大小般方塊,放入竹篩內滾動沾附乾糯米粉,過程中須反覆噴水裹粉,直到滾至大小適中的程度,比起湯圓的製程更加費功。
元宵: 以搖的方式,讓餡裹粉成圓球狀; 湯圓: 以麵皮包餡,皮得先做好...這是我的認知~
都很好吃
早安~
元宵是用餡料去滾麵粉,湯圓是用麵糰去包餡料....製作時的順序不同
材料都用糯米粉,一個用手搖來圓型,一種用濕米團捏圓
原來元宵是吃的
元宵有餡 湯圓沒有
是製作方式喔!湯圓也是可以包餡的孩子們!
湯圓就是大家熟悉的搓湯圓啦,而元宵則是把現做好放進裝滿粉的竹篩一直滾一直滾滾到分包了一層皮喔!!
我只知道..我家冬至吃沒包餡的小湯圓,圓宵就吃有包餡的大湯圓
元宵是用䐄裹粉滾出來的,湯圓是用搓的或塞䐄再捏…製造方式不一樣~
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對我而言都是圓的,吃了吧
元宵製作方式是用滾的,湯圓是用搓的!小時候很愛跟著家人揉湯圓說^^
以前是叫元宵,後來是因為袁世凱在那個時期好像要選總統之類的,碰上元宵(袁消)他覺得觸眉頭,巴結他的人就把元宵說成湯圓……某天聽廣播說的
湯圓是皮包餡用手搓成圓形,口感上較有彈性;
元宵是餡滾粉成皮,口感較柔軟。
一個大一個小
相同處倒是很多
都像月亮都會使人發胖及便秘