純的調溫巧克力內的油脂天然可可豆榨出的可可脂。由於可可脂的結晶特性，需要經過調溫才能使巧克力呈現光澤並有入口即化的口感－－這些是店長叔叔告訴自己的。

二月十四日，西洋情人節。在這一天，女孩子會送巧克力給情人或是心儀的對象。把握這個機會，咖啡廳近期也推出了不少期間限定的巧克力。由店長叔叔手工做出一顆顆外型小巧可愛的巧克力，自己則負責盒裝、包上包裝紙再打上緞帶，才上架販售。

「奇怪，是哪裡疏忽了呢？」溫度嗎？還是時間沒有抓好呢？
想著要幫忙多分擔叔叔一點工作，但關於巧克力方面的知識不算在自己的擅長範圍內而一直無法上手。

「香草妹妹－－幫三桌客人買個單喔！」思緒到一半，外頭傳來唐邁爾請求支援的聲音。
「好的，我馬上來！」脫下製餐用的圍裙、掛在後頭的架上，『等下班再請教店長叔叔好了。』心裡下了這決定，推開門走出廚房到外場工作。

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