我很白癡的把cyn送的50g星野酵母粉放在室溫下將近2個月,還好現在是冬天,所以我的酵母粉還好好的活著

也算是幫大家做了實驗,這樣如果冬天要從日本帶回來,幾天沒有冷藏也是ok的

培養了24小時後,我的第一個星野天然酵母吐司是小p上的食譜,只是我把10%的高粉用裸麥粉取代,還加了蔓越梅,行程19,成品有些失望,沒有想像的Q軟好吃,不過我有懷疑是否食譜有誤,因為300g的粉,水只有160,雖然天然酵母裡的水有16g(25g 的2/3) ,可是這樣的水份比例還是少了,我後來是用了180g

所以第二次我用了金牌吐司的配方,這次終於就是大家口中好吃的星野天然酵母吐司了,而且放在樂扣樂扣裡3天還是不錯吃

第三次我把水手牌強力粉改成山茶花粉,其他都不變,成品更是又香又Q軟又好吃,帶來給同事吃,大家也說非常有水準!算是大成功吧!
配方如下:山茶花粉280g, 楓糖漿23g 鹽1t, 依思妮奶油15g ,鮮奶65g 水115g .星野天然酵母22g

謝謝

真的需要冷藏啊？

winona_lin: 我後來仔細看了包裝,星野要冷藏,白神開封前室溫就可以了 ,所以如果妳買的是白神,還沒開封就不需要冷藏了

那就好，謝謝