平常早餐會吃的火腿三明治也NG，因為火腿是亞硝酸鹽，蛋與番茄均是胺類食物，組合在一起也會變亞硝胺，可以把火腿拿起來，再吃剩下的三明治，隔一小時後再吃火腿，可減少很多毒性。林杰樑遺孀 呼籲別自炸豬油 | 聯合新聞網