我說：竹筍湯啊！
她說：竹筍為什麼是這個形狀？
....不是想切什麼形狀都可以嗎？

原來竹筍湯之竹筍形狀也有城鄉之別，我婆婆也都愛切片煮...

我不一定耶, 很嫩的我會切塊, 比較老一點的會切片 (這樣吃起來不會太硬)

煮湯的竹筍我都喜歡吃塊狀的，可以接受羹湯裡面的筍絲，老竹筍本身就不好吃，很少會買，炒菜也可以切絲。

我家是從小都切片，而且是要薄的可以透光的片，只有冬筍是切塊的。果然有不同習慣。

pandaj: 薄得可以透光，這樣竹筍味只能在湯裡喝到，那你們家的竹筍要先燙過嗎？我婆婆會..

怎麼可以先燙過，那就不甜了。
不會沒有竹筍味喔，就是千層的嫩脆口感(因為不會一片一片吃呀)我娘家是自己有菜園，還有住大坑的姑姑種麻竹筍，所以吃的都是早上挖的，薄切之後直接冷水大深鍋滾到筍子透了香噴噴才可以開鍋蓋，然後調味就只有鹽跟香油。(媽媽說就只有筍子湯需要半茶匙味精吊味道，我試過真的有差。不然平時根本不加味精的。)

大深鍋也很讚，我外婆用大深鍋而且還是炭火柴燒煮的竹筍雞湯超好喝，我們怎麼煮味道都跟外婆煮的不一樣

其實我沒甚麼吃過外婆做的菜，有印象的只有媽去生小孩時，我住在外婆家，外婆做的醬油蒸蛋，黑黑的。
不過外婆很會過粿，每次年節前跟阿姨們一起做的甜年糕、蘿蔔糕、菜包是用大爐子燒龍眼木蒸煮的，還有幾家子的小鬼頭們一起揉湯圓、包菜包、艾草粿，好懷念呀~~(對不起我扯太遠了)

我喜歡切薄片,加魷魚和肉絲....

筍湯不管切成甚麼我都愛!