我很少很少烘焙, 偶而心血來潮學做一下, 結果如預期, 很失望. 我今天試做看起來超簡單的鳳梨瑪芬

應該不容易失敗啊~

首先, 烤出"平頭"瑪芬, 是我哪兒出錯了? 我的麵糊並沒有少倒, 幾乎倒到紙杯邊緣了呀. 其次, 瑪芬的口感應該如何才對? 我的吃起來有點黏牙, 太濕了嗎?

橫切面看起來卻像蜂巢蛋糕, 口感也像, 那不該是瑪芬的口感, 是嗎? 下層沒發好, 是甚麼原因呢? 發粉是新開的, 放不夠嗎?

妳的配方及烤箱溫度呢？

egg4, oil1C, water1C, pineapple paste21oz, all purpose 3 and 1/3C, baking power1/2t, baking soda 2t, salt 1/2t, suger 1and 1/2C

325度, 先後有烤到25分

水份很像有點多。啊～俏媽有看到這噗就好了，她一定可以馬上看出問題

妳的配方做了幾個 muffin?

24個

吃死我了....也難怪我實在不會有興致玩烘焙啊

放冷凍慢慢吃，24個一個人吃，我也吃不消。我會說水份有點多是因為還有鳳梨醬，也怕鳳梨醬太多太重壓到發不起來。可是我幾乎不做muffin,所以真的給不上什麼好建議。上次俏媽有提過muffin跟cupcake的不同，可惜我沒記清楚。

我也沒再做muffin ，剛查了一下，感覺真的液體的比例高些
Delicious Pineapple Muffins

我也沒再做muffin ，剛查了一下，感覺真的液體的比例高些
Delicious Pineapple Muffins

不好吃就拿到後院施肥吧~