1. 魚子醬(Caviar)是以鱘魚(Sturgeon)的卵製成的

2. 西餐料理用的小鹹魚(Anchovy)是用鯷魚製成的，另外鯷魚本身是海水魚而非淡水魚

3. 鮭魚(Salmon)通常會在成長至兩年左右洄游大海

4. 沙朗牛排(Sirloin Steak)指的是牛的背肌部的肉

5. 培根(Sliced Bacon)是以豬腹部的肉製成

6. 美國農業部(USDA)的肉類品質分級規定中，最高等級的級別為U.S. Prime

7.義大利香腸(Salami)是以風乾、煙燻或兩種並用製成

8. 製作1KG傳統真正的帕馬森乾酪(Parmesan Cheese)需要使用16L的牛奶

9. 肋眼牛排指的是去骨含肉眼肋脊肉(Ribeye)

10. 西班牙海鮮飯(Paella)在烹調時加入番紅花(Saffron)史料理呈現金黃色澤